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商品の説明
出版社/著者からの内容紹介
経験ゼロでもプロ顔負けのチョコレートが作れる本
難しいテンパリング作業なし！
材料はすべて簡単に手に入るものだし、道具も家庭のキッチンにあるもので充分。気軽な気持ちで、まずは作ってほしい。きっとチョコレートがもっともっと好きになるから。（土屋公二）
難しいテンパリング作業なし！
材料はすべて簡単に手に入るものだし、道具も家庭のキッチンにあるもので充分。気軽な気持ちで、まずは作ってほしい。きっとチョコレートがもっともっと好きになるから。（土屋公二）
内容（「BOOK」データベースより）
難しいテンパリング作業なし!経験ゼロでもプロ顔負けのチョコレートが作れる本。
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9 人中、9人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:大型本
東京・富ヶ谷にある「テオブロマ」のショコラティエ、土屋公二さんの本。本格的なチョコレート菓子がすぐ入手できる普通の板チョコ（ブラック・ホワイト・ミルク）と身近な器具で作れます。チョコレートのお菓子が全部で34品、掲載されています。パヴェショコラやトリュフ等の本格的なチョコレート菓子の他、焼き菓子（ホワイトチョコを使ったアレンジ版ブラウニーのブロンディが美味しそう！）、デザートやパーティ向けのレシピも掲載されており、チョコレート好きにはたまらない内容です。工程も写真入りで丁寧に説明されており、初心者でも安心だと思います。ただ、フリーズドライいちごやジャンドゥージャ等、材料の中には手に入りにくいものもいくつか含まれていますので要注意。
2 人中、2人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:大型本
『土屋公二さんの本。』というだけの理由で購入しました。
チョコレートの話から始まって、板チョコの刻み方なども優しく解説。
初心者にも解りやすく、なんと言っても全て写真を見るだけで作りたくなるようなものばかり。
本としての完成度も高く、チョコレート好きは眺めているだけで幸せになれると思います。
ただ、栗の甘露煮や甘納豆、あんずやきな粉など和素材の頻度が高いように思います。
チョコレートと和素材の組み合わせは初心者には少し抵抗があるかも……
チョコレートの話から始まって、板チョコの刻み方なども優しく解説。
初心者にも解りやすく、なんと言っても全て写真を見るだけで作りたくなるようなものばかり。
本としての完成度も高く、チョコレート好きは眺めているだけで幸せになれると思います。
ただ、栗の甘露煮や甘納豆、あんずやきな粉など和素材の頻度が高いように思います。
チョコレートと和素材の組み合わせは初心者には少し抵抗があるかも……
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