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出版社/著者からの内容紹介
本書は体質別の食生活を説く実用書です。本書が食生活において大切にすることが二つあります。 一つは体質。東洋医学の臨床体験から成人を6タイプに、老人、小児、妊婦を合わせ、9タイプの体質に分類。体質診断シートや特徴的なイラストで自分の体質が分かるように工夫されています。 二つ目は食材がもつ、冷やす、温める、潤す、乾かす、発散する、引き締める、等々の自然の性質。 日常よく使う食材200品目一つ一つについて、その自然の性質、東洋医学的効能を柱に、現代医学的効能、栄養素解説をもまじえ、個々の体質との相性、家庭療法への応用、栄養素の上手な摂り方、簡単レシピの項目などを設けて実用性を備えています。 続きを読む |
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