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内容紹介
飲食業にも不況と大変化が訪れている。
大企業も小さな生業店も悩みの中にいる。
そんな時代に生き残るには、昔ながらの経営理論や経験則だけでなく、
新しい感性、新しいモノの見かた、柔軟な発想がもっとも重要になる。
本書はゼットンの稲本健一社長が、「いま」という時代の読みかた、飲食スタッフへ教えたいこと、
飲食という生きかたについて、飾らない熱いメッセージを伝える、本音の飲食店論。
名古屋の居酒屋からスタートし、ダイニング企業として大ブレイク。
東京進出、公共事業の飲食店再生、ハワイアンカフェにいたる多様な事業展開を軸に、
成長力と独自発想の源を解き明かす。
スタッフ教育や現場の人材問題解決に、店長・幹部の成長のためのテキストとして、
経営者層には背中を後押しするバイブルとしても役に立つ、
飲食ビジネスに携わるすべての人に必携の一冊。
大企業も小さな生業店も悩みの中にいる。
そんな時代に生き残るには、昔ながらの経営理論や経験則だけでなく、
新しい感性、新しいモノの見かた、柔軟な発想がもっとも重要になる。
本書はゼットンの稲本健一社長が、「いま」という時代の読みかた、飲食スタッフへ教えたいこと、
飲食という生きかたについて、飾らない熱いメッセージを伝える、本音の飲食店論。
名古屋の居酒屋からスタートし、ダイニング企業として大ブレイク。
東京進出、公共事業の飲食店再生、ハワイアンカフェにいたる多様な事業展開を軸に、
成長力と独自発想の源を解き明かす。
スタッフ教育や現場の人材問題解決に、店長・幹部の成長のためのテキストとして、
経営者層には背中を後押しするバイブルとしても役に立つ、
飲食ビジネスに携わるすべての人に必携の一冊。
内容（「BOOK」データベースより）
飲食店はもう二度とやらない。ゼットン社長による本音の飲食店論。
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5 人中、5人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 2.0
当たり前の事ばかり,
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レビュー対象商品: 本音の飲食店 (単行本（ソフトカバー）)
夜な夜なセレブ（？）パーティーなどに忙しく、派手な車に乗ったりするだけが脳のような、私が最も嫌いなタイプの経営者かと勝手に思っておりました。しかし書いてある事はなかなかマトモ、でも経営者なら当然の事、当たり前の事しか書いていない。 大物経営者の本も読みあさったと見えて、何処かで聞いたような台詞もちらほら見受けられるが、 一生懸命さが好感持てた。でもこの手の本を書くにはまだちょっと早いかな。
2 人中、2人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 4.0
飲食だけではなく他業種にもあてはまる原則的内容,
By 大阪の営業研修会社社長 "質問×仮説型営業コンサルタント竹内" (大阪市北区) - レビューをすべて見る
レビュー対象商品: 本音の飲食店 (単行本（ソフトカバー）)
飲食店にかかわる人だけでなく、仕事をしている方におススメの1冊。 中には非常に心に刺さるフレーズが多い。 例えば、「一番嫌なのは夢を持つ事で現実から逃げるための言い訳にする」 「何をやるかではなく何をやらないかを決める」 といった事は、どんなことでもあてはまり、そしてよくありがちな 事ではないでしょうか？ 薄くよみやすいため読書経験の少ない方でも読める本。
4 人中、3人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 5.0
何度も読める本でした。,
By
レビュー対象商品: 本音の飲食店 (単行本（ソフトカバー）)
大変読みやすくわかりやすい！飲食店の人以外でも読んで為になる本だと思いました。 これからの自分に！ 買ってみる価値あり！ もう二回目読んでます。
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