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出版社/著者からの内容紹介
食べることを大切にし，地域の食文化を守る「スローフード」運動は日本でも定着してきた．昔ながらの方法での塩作り，郷土料理を給食に導入している学校，地元素材だけを使ったレストラン，アイガモ農法の復活など，日本のスローフードの現場や地域の食文化にこだわる人々を訪ねる．健康な食生活にもとづく豊かな暮らしを提案．
内容（「BOOK」データベースより）
深海水で作る塩、麹から手作りの漬物、地元食材のレストラン…食べることの豊かさは人生の豊かさ。
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形式:単行本（ソフトカバー）
著者は農業や食について著作の多いジャーナリスト。
本書は、日本各地の「スローフード」を紹介したもの。
東京23区内に残る農家に取材したり、大阪で復興の進む「なにわ野菜」を取り上げたり、アイガモ農法の創始者に話を聞いたり、糠漬けの専門店を訪れたりと、いかにもジャーナリストっぽい内容だ。
さまざまな種類の「スローフード」があることがわかり、おもしろい。
スローフード運動の歴史や現状についても簡単な解説がある。
しかし、取材がどこか通り一遍で、軽率な書き方をしている箇所が目に付く。大げさな表現、褒めすぎではないかというような部分が多いのも、イマイチ信頼感を損なう。
本書は、日本各地の「スローフード」を紹介したもの。
東京23区内に残る農家に取材したり、大阪で復興の進む「なにわ野菜」を取り上げたり、アイガモ農法の創始者に話を聞いたり、糠漬けの専門店を訪れたりと、いかにもジャーナリストっぽい内容だ。
さまざまな種類の「スローフード」があることがわかり、おもしろい。
スローフード運動の歴史や現状についても簡単な解説がある。
しかし、取材がどこか通り一遍で、軽率な書き方をしている箇所が目に付く。大げさな表現、褒めすぎではないかというような部分が多いのも、イマイチ信頼感を損なう。
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