本当に美味しい中国料理を食べる前に読む本

リスト作成者のコメント:
	"食を文化にまで高めた著者の渾身の一冊"

リスト作成者のコメント:
	"中国料理の歴史、食の歴史を食べる者の立場で描く名著"

リスト作成者のコメント:
	"最も詳しく最新の本場の中国料理世界を紹介。日本の中華料理レストランの違いも分かり易く解説"

リスト作成者のコメント:
	"北京料理の歴史を理解するには大変意義有る内容。中国料理研究の中上級者向け"

リスト作成者のコメント:
	"家庭で本格中国料理を食べたい人向け。写真は多くて見やすいが、高いレベルの料理本"

リスト作成者のコメント:
	"ちょっとレトロな中国の食事情だが、文化大革命以後の中国の食の変節を知る上で欠かせない一般向け研究書"

リスト作成者のコメント:
	"日本におけるアジアデザートブームのきっかけとなった90年代の傑作"

リスト作成者のコメント:
	"香港のレストラン事情を知る指南本。情報は古くなっているが、これを超える本は未だ無し"

リスト作成者のコメント:
	"本格中国料理を修行している日本人ならバイブル的な一冊"

リスト作成者のコメント:
	"解説不足や使いにくさは否めないが、中国料理用語の和訳における金字塔的な事典"

リスト作成者のコメント:
	"香港の街中に溢れる不可解な広東語を読み解ける本。レストランでも役立つ内容"

リスト作成者のコメント:
	"例文に料理や食事の話しがなぜか沢山登場。北京料理の定番「木須肉」の本来の意味をこの本で知りました"