- 店主石村が家業の漁業・水産大学、遠洋マグロはえ縄船副船長での経験を生かし世界の台所、東京築地市場でマグロを目利きしています。
- 競り落としたマグロを直ちにお客様へお届けのサイズまで迅速且つ丁寧に解体し自社のマグロ専用マイナス60度の超低温冷凍庫にて保管。
- 平成12年4月の通販開始時より【お客様のお手元に届いたときすぐ食べられる新鮮なお刺身】をお届けするために独自梱包を行っています。
- マグロの取扱い方・切り方・保存方法や 各部位にあう調理ヒントや簡単なレシピなどがのった「マグロご案内書」をお付けしています。
- *生ワサビと冷凍品のご注文の同梱は冷凍でのお届けとなります。