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有元葉子の魚料理
 
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有元葉子の魚料理 [単行本]

有元 葉子
5つ星のうち 4.3  レビューをすべて見る (6件のカスタマーレビュー)
価格: ¥ 1,575 通常配送無料 詳細
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商品の説明

出版社/著者からの内容紹介

日本の魚は世界一おいしい!おいしくセンスあふれるレシピが人気の著者初の魚料理の本。焼く、煮る、刺身を使う、など調理法別に初心者でも分かりやすいメニューを満載。魚の扱いやちょっとしたコツなど、コラムも充実です。

内容(「MARC」データベースより)

牛肉問題、鶏インフルエンザ問題などの影響もあり、今までになく需要が高まっている魚。「魚は好きだけど扱いがわからない」「バリエーションがない」という要望に応える、おいしくて簡単な魚レシピが満載。

登録情報

  • 単行本: 96ページ
  • 出版社: 集英社 (2004/9/3)
  • 言語 日本語
  • ISBN-10: 4083330325
  • ISBN-13: 978-4083330322
  • 発売日: 2004/9/3
  • 商品の寸法: 25.2 x 18.2 x 1.4 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.3  レビューをすべて見る (6件のカスタマーレビュー)
  • Amazon ベストセラー商品ランキング: 本 - 92,079位 (本のベストセラーを見る)
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最も参考になったカスタマーレビュー
24 人中、24人の方が、「このレビューが参考になった」と投票しています。
レパートリー 2004/12/29
By カスタマー
形式:単行本
身近な種類の魚を使ってのレシピなので、非常に参考になります。
魚って、どうしても、調理がワンパターンになりがち。
でも、この本を見ながら、いろいろと試して、レパートリーも
増えました。
有元さんの本は、たくさん持ってますが、この本は、ハナマル。
このレビューは参考になりましたか?
23 人中、23人の方が、「このレビューが参考になった」と投票しています。
By sin845
形式:単行本
魚料理のシンプルなレシピ集です。装丁も写真もシンプルで読みやすく、きれいです。焼き物、煮物、蒸し物など調理方法もわかりやすく分類され、さらに青魚、白身魚などの魚の種類によってもどんな調理法がいいのかよくわかります。
私は男性なので料理本の装丁が子どもっぽかったり、かわいらしすぎたりするのが苦手なんですが、これは大人っぽく実用的でお気に入りの一冊になりそうです。
このレビューは参考になりましたか?
17 人中、16人の方が、「このレビューが参考になった」と投票しています。
魚さかな肴 2005/9/15
形式:単行本
魚料理といえば、種類は秋刀魚、アジ、サケ、鰯などを焼くか煮る、ではないですか。それだと単調な味になりがち。
そして、お酒やワインと一緒だと生臭さが気になってしまいませんか。

でも、でも、ハーブやオイル、美味しい塩をなどをつかえば、いつもの魚がいつもと違う料理になる!肴にもぴったりになる!

この本のレシピはそんな役立つものばかりです。

そして何より、カンタンなんですよ。

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