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商品の説明
出版社 / 著者からの内容紹介
無水鍋は超ロングセラーのお鍋。シンプルで機能的な形、密閉性が高いので、蒸しゆで、蒸し煮、蒸し焼きなどに特に威力を発揮するほか、ご飯も絶品、オーブン料理もできる優れもの。長年愛用している著者がお勧め料理を紹介
内容（「MARC」データベースより）
「無水鍋」は、ゆでる・煮る・炊く・焼く・炒める・揚げるなどの加熱料理に加えて、蒸し器やオーブンとしても使える多様鍋。無水鍋ならではの調理法を生かしたレシピを紹介します。
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カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
8 人中、8人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
私の持っている無水鍋は別のメーカーの物（ビタクラフト）ですが、十分この本が役に立っています。
無水鍋の良さは、余分な油や水を使わず素材の持つ水分だけで料理できると言うところに有ると思いますが、
本誌で「蒸す」「焼く」「炊く」「煮る」という料理法は全て網羅されています。又素材も野菜・肉･魚・芋・米・おやつと多岐に渡り、鍋に慣れてくると自分で色々応用も出来ます。
余談かもしれませんが、有元葉子さんの料理本はどれも写真が美しい、レシピも至ってシンプルで作りやすいし、本を眺めているだけで創作意欲がかき立てられます。
私のキッチンの友です。
無水鍋の良さは、余分な油や水を使わず素材の持つ水分だけで料理できると言うところに有ると思いますが、
本誌で「蒸す」「焼く」「炊く」「煮る」という料理法は全て網羅されています。又素材も野菜・肉･魚・芋・米・おやつと多岐に渡り、鍋に慣れてくると自分で色々応用も出来ます。
余談かもしれませんが、有元葉子さんの料理本はどれも写真が美しい、レシピも至ってシンプルで作りやすいし、本を眺めているだけで創作意欲がかき立てられます。
私のキッチンの友です。
8 人中、7人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本|Amazonが確認した購入
無水鍋とこちらを購入しました。巷にはきらびやかな本が多い中この本の表紙が素朴で作者の温かさが伝わってくるような新鮮さを感じました。間に作者の雑感もあり飽きさせずお料理も気取りが無くて手早く作れそうな素朴なレシピばかりで忙しい自分にはお陰で野菜を活用するのが上手になり以前のように期限切れが少なくなりました。この本をマスターしたらまたこの作者の次の本を買いたいなと思っています。
72 人中、47人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
本屋さんでこの本を見かけた時、使い勝手がわからず２年近くシンクの奥底に眠らせていた無水鍋を思いだしました。
蓋もまた鍋として利用でき（１台２役！）、しかも鍋なのにスコーンやフォカッチャも焼けてしまう魔法の鍋。シンプルで簡単なレシピが満載で、これなら私にも使いこなせる！と思い、購入しました。 早速今夜この鍋を使ってお料理をしてみようという気になりました。
蓋もまた鍋として利用でき（１台２役！）、しかも鍋なのにスコーンやフォカッチャも焼けてしまう魔法の鍋。シンプルで簡単なレシピが満載で、これなら私にも使いこなせる！と思い、購入しました。 早速今夜この鍋を使ってお料理をしてみようという気になりました。
最近のカスタマーレビュー
こんな本に誰が金を払う!
率直にいってこの本は無水鍋を使うレシピ本ではない。著者の意図がはっきりしていないので... 続きを読む
投稿日: 3か月前 投稿者: Odessa
使用イメージがしやすく
無水鍋を購入するにあたり、こちらの本と蒸し板をセット購入。
通常の料理本とは違い、凝った料理が載っているわけではありませんが、... 続きを読む
通常の料理本とは違い、凝った料理が載っているわけではありませんが、... 続きを読む
投稿日: 11か月前 投稿者: kuroneko
全部作りたくなる本！
無水鍋を購入したから、このレシピ本が欲しくなるというよりは
このレシピ本を見て、無水鍋が欲しくなる、
そんな本です。... 続きを読む
このレシピ本を見て、無水鍋が欲しくなる、
そんな本です。... 続きを読む
投稿日: 13か月前 投稿者: sac
母からもらった無水鍋を使いこなせるように！
もうずいぶん前、結婚して間もないころに母から無水鍋をもらいました。... 続きを読む
投稿日: 2010/2/15 投稿者: すうちゃん
もうちょっと
初めての無水鍋、水加減や加熱時間を知るのにはとても役に立ちました。
が、
もう少し沢山レシピが載ってて欲しかった。。。... 続きを読む
が、
もう少し沢山レシピが載ってて欲しかった。。。... 続きを読む
投稿日: 2009/3/22 投稿者: くま太
無水鍋50年
無水鍋と一緒に購入しました。
まだ数種類しか試していませんが、無水鍋で出来る料理を俯瞰するにはいい本だと思います。... 続きを読む
まだ数種類しか試していませんが、無水鍋で出来る料理を俯瞰するにはいい本だと思います。... 続きを読む
投稿日: 2007/12/1 投稿者: 泥居
残念な本でした
無水鍋を購入したところで、この本をみつけて読んでみました。... 続きを読む
投稿日: 2007/11/19 投稿者: アマゾネス
万能です。
２年前に友人に勧められて無水鍋と一緒に購入しました。
焼く・煮る・蒸す・揚げる・天火とまさに万能な無水鍋ですが，... 続きを読む
焼く・煮る・蒸す・揚げる・天火とまさに万能な無水鍋ですが，... 続きを読む
投稿日: 2007/5/2 投稿者: やんやん
リストマニア
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