よく一緒に購入されている商品
商品の説明
内容（「BOOK」データベースより）
基本をおさえたら、あとは自由に気の向くままに自分らしい料理を作るだけ。見て学ぶ、かたづけの極意、これだけは揃えたい道具、野菜を生き返らせる方法、生魚の下処理、肉をおいしくいただく法など。プラス肉じゃが、野菜炒め、シチュー、煮魚、ステーキetc.のレシピ。
内容（「MARC」データベースより）
かたづけの極意や道具から、食材の下ごしらえ、調理法別のコツ、材料使い回しの知恵まで、基本的な料理のポイントを説明する。基本料理のレシピも紹介する。〈ソフトカバー〉
登録情報
|
この商品を見た後に買っているのは？
カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
46 人中、45人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
食材の切り方、下処理のしかたから、道具の揃え方・選び方、キッチンの使い方まで網羅してあります。写真もたくさんで、下手な家庭科の教科書よりも充実してるんじゃないかと思います。これ全部を忠実にマスターしたら、かなり料理のできる人になると思います。
正直、「理想のキッチン」を作れる家から欲しくなりました（笑）
正直、「理想のキッチン」を作れる家から欲しくなりました（笑）
とにかく、「独学で料理ができるようになりたい、でも小難しいことしか書いてない本はイヤ」という人に向いてると思います。
44 人中、43人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
料理について勉強したいけど、学校に通うようなお金も時間もない・・・そんなときに図書館で出会ったのがこの本でした。
「調理台や冷蔵庫のスペースをあけておく」「鍋はよく熱しておく」・・この一見かんたんな事を「なぜそうするのか？」をきっちり説明してくれて、納得させてくれます。
料理の方も、たくさんの調味料を使ったりしないで（料理によっては使うこともありますが）ごくシンプルな味付けです。
シチューは市販のルゥを使うよりもあっさりして美味しかった！
結局2回ほど借りた後、購入しました。
「調理台や冷蔵庫のスペースをあけておく」「鍋はよく熱しておく」・・この一見かんたんな事を「なぜそうするのか？」をきっちり説明してくれて、納得させてくれます。
料理の方も、たくさんの調味料を使ったりしないで（料理によっては使うこともありますが）ごくシンプルな味付けです。
シチューは市販のルゥを使うよりもあっさりして美味しかった！
結局2回ほど借りた後、購入しました。
料理だけでなく生活の仕方にも影響を与えてくた本です。
29 人中、28人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
レシピの写真が大きく作り方の活字が小さいので、ざっと眺めるだけで終えてしまいそうですが、その小さい活字を見落とさないでほしい。著者が実にていねいに料理の基本をおさえた説明をしています。どのレシピも簡単で美味しいものばかりですので気軽に作ることができ、おのずと料理の基本を身につけることができそうです。
最近のカスタマーレビュー
少ない文字にこめられたメッセージは深い
高価なことで知られる、有元葉子さんの料理教室。
「パスタソースは煮るように時間をかけて絡める」... 続きを読む
「パスタソースは煮るように時間をかけて絡める」... 続きを読む
投稿日: 16か月前 投稿者: MIGO
料理慣れた頃に読みたい「基本」
結婚して本格的に料理をするようになって何年もたちましたが、とても参考になる本でした。... 続きを読む
投稿日: 19か月前 投稿者: harucchi
読む料理本。ライフスタイルに近い。
みなさんのレビューと同様、料理への向き合い方が変わった素晴らしい本です。
料理の基本を、所帯じみず、お洒落に美しくまとめてくれています。... 続きを読む
料理の基本を、所帯じみず、お洒落に美しくまとめてくれています。... 続きを読む
投稿日: 2009/8/21 投稿者: manju
ひと手間
少しのことで料理がおいしくなる裏技満載です。
本当に勝手よかった。
そして最後のへんに載っている言葉。
心にしみました。
本当に勝手よかった。
そして最後のへんに載っている言葉。
心にしみました。
投稿日: 2008/1/29 投稿者: いちごちゃん
料理ってやりがいあるかもと思える一冊
こんなことを知りたかった！ではなく、
こんな事知らなかったことを知らなかった！
と思える一冊。... 続きを読む
こんな事知らなかったことを知らなかった！
と思える一冊。... 続きを読む
投稿日: 2005/9/21 投稿者: hitonemuri
料理って基本が大切♪
この本は、基本的な料理のレシピ、よりもそれ以前の料理の基本に重点がおかれています。... 続きを読む
投稿日: 2003/7/24 投稿者: トモブ
料理方法別コツ事典
茹でる、炒める、煮る、など料理法別にコツが満載されており、料理の基本が良くわかります。しかも色見を抑えた写真構成のため、他のコツ本のように所帯じみず、写真集のよう... 続きを読む
投稿日: 2003/1/3 投稿者: マツタケ
とても綺麗
料理本というよりは写真集のような感じでした。
載っているお料理も、日常で作るには、ちょっと値の張るような材料が... 続きを読む
載っているお料理も、日常で作るには、ちょっと値の張るような材料が... 続きを読む
投稿日: 2002/10/16 投稿者: nonn54
私のベスト・オブ・料理本です
料理の手順、素材に合わせた調理法・保存法など、目からうろこの知恵がいっぱいの一冊。今までなんとなくでやっていた料理が、基本を知り、ちょっとした工夫をすることで、こ... 続きを読む
投稿日: 2002/8/13 投稿者: junp
見て楽しめる
これはまさに見て楽しめるカタログそのもの！読むのではなく、見て覚えられるし、写真も普通の料理の本とはちょっと違って、飽きずに楽しめます。おかげで私は料理の手際や要... 続きを読む
投稿日: 2001/6/8 投稿者: yanomoco
リストマニア
|
|
関連商品を探す
- 本 > 幻冬舎
- 本 > 暮らし・健康・子育て > クッキング・レシピ
同じキーワードの商品を探す
フィードバック
- カタログ情報、または画像について報告
- 著者からのコメント
- 出版社からのコメント
|
