内容（「BOOK」データベースより）
切って、煮て、焼いて、蒸して、煮付ける、煮ふくめる、からめる。日本の味の基本のすべてが、有元葉子の正月料理25品で覚えられます。保存版です。
内容（「MARC」データベースより）
おせちには和食の基本のすべてがある。切って、煮て、焼いて、蒸して、煮付ける、煮ふくめる、からめる。日本の味の基本のすべてが、著者の正月料理25品で覚えられる保存版。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
有元 葉子
編集者、主婦を経て、料理研究家に。素材の味を十分にいかした、シンプルで力強い料理が人気。料理以外でも最近では、台所の基本的な道具「la base」の制作に関わったりなど、ふだんの暮らしの中の美しさや楽しさを提案(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
編集者、主婦を経て、料理研究家に。素材の味を十分にいかした、シンプルで力強い料理が人気。料理以外でも最近では、台所の基本的な道具「la base」の制作に関わったりなど、ふだんの暮らしの中の美しさや楽しさを提案(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
