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暮しの手帖 別冊 暮しの手帖の評判料理 春夏の保存版
[雑誌]
暮しの手帖
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商品の説明
内容紹介
『暮しの手帖』の料理担当が自信を持って選んだ絶品レシピ集です。 台所は暮らしの工場です 第1章 季節のメニュー トマトジュース/レモネード/蒸し鶏ときゅうり・セロリの和えもの/高原レタスのあっさりソースかけ/なすの黒酢風味煮/リガトーニとツナ、オレンジの冷たいパスタ/デニュラム小麦ブルーベリーのサラダ/野菜とポークのマリネ りんご入りフレンチソース/魚介とアボカドのマリネ グレープフルーツソース/夏の混ぜずし/しょうがの炊き込みご飯/カツオのしょうが角煮/ゆで鶏のスパイスきゅうりソース 第2章 定番料理 稲荷寿司/お粥/菜の花の白和え/牛肉のみそしょうが焼き/豚ロース肉のしょうが焼き/骨抜き鶏手羽肉の酢しょう油ソースかけ/骨抜き鶏手羽肉の酢豚風/海鮮やきそば/ねぎたっぷり塩ラーメン/チキンライス/ポテトと野菜、玉子のサラダ/マッシュポテトと野菜、サラミ、チーズ/いろいろな野菜の温サラダ/野菜のピクルス4種/昆布のお茶漬け/鮭のお茶漬け 第3章 本格料理 エビクリームコロッケ/水ぎょうざ/てんぷら/かき揚げ/じゃがいものはさみ揚げ 第4章 外国料理 キッシュ・ロレーヌ/フジッリのアラビアータ/タリアテッレの豚のラグーソース/基本の生地とガレット・デ・コンプレ/エビと夏野菜炒めガレット 第5章 おやつ・デザート そば粉のおやつクレープ/カステラ/ケーク オー フリュイ/クレーム・ランヴェルセ/レモン・ケーキ/オレンジマーマレード おそうざい十二カ月 揚げ出し豆腐/水菜の煮びたし/レバーのしょうが煮/カツオのたたき/豚の角煮/和風ワンタン/厚揚げステーキ/鶏の七味焼き 随筆 草野球弁当をつくった 小泉武夫 炒め玉ねぎ 伊藤まさこ ひとりレシピ 阿川佐和子 文章の食遍歴 ホルトハウス房子 カレー 酒井順子 きんぴら 小川 糸 料理担当メモ 料理の疑問に答える 城戸崎 愛/渡辺有子/中道幸治/濱龍一/久保田由希 素材別の索引
登録情報
雑誌:
136ページ
出版社:
暮しの手帖社; 不定版 (2011/4/5)
言語
日本語
ASIN:
B004RF694U
発売日:
2011/4/5
商品の寸法:
27.8 x 20.8 x 1 cm
おすすめ度:
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3 人中、3人の方が、「このレビューが参考になった」と投票しています。
満足、満足
2011/8/7
By
tomoka
暮らしの手帖は、レシピも編集者が自分達で作ってから書かれるので作りやすい。
特にこの春夏編&秋冬編はレシピについての一言が書かれているのでわかりやすい。
掲載のエッセイも面白い。いろんなジャンルの方々が“食”について語っているのが魅力的。
普段なら決して読むことのない方々と出会えるのでそれが素敵です。
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