よく一緒に購入されている商品
商品の説明
内容紹介
『にほんの台所道具』を楽しむための1冊!
日本の道具を使い、手を動かす、楽しい食事づくりのすすめ。
普段の「食事」を見直す手がかりに。
22種の道具の使いかた、扱い、旬の食材をおいしく食べるレシピから、食と道具をつなげる「にほん暮らし考」、道具にまつわるコラムまで多数収録。
取材から見えてきた『現代の台所に使える道具』が満載!
日本の道具を使い、手を動かす、楽しい食事づくりのすすめ。
普段の「食事」を見直す手がかりに。
22種の道具の使いかた、扱い、旬の食材をおいしく食べるレシピから、食と道具をつなげる「にほん暮らし考」、道具にまつわるコラムまで多数収録。
取材から見えてきた『現代の台所に使える道具』が満載!
内容（「BOOK」データベースより）
使うほど手に馴染む、日本の台所道具。種類や用途、普段に生かす使いかた、旬の食材をおいしく食べるレシピが充実。
登録情報
|
この商品を見た後に買っているのは？
カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
9 人中、9人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本（ソフトカバー）
「便利」という言葉の本当の意味を感じる。
買っては捨て、買っては捨て・・・の繰り返しから生まれる経済は、
経済的な豊かさを生む変わりに、心の豊かさを失ったのかも。
無駄なく、かつ、素材の本当のおいしさを知るには、
古くから伝わる台所道具で、素材一つ一つに手を施すことから始まるんだそうです。
何より感銘を受けたのは、時間がないからこそ、調理で手を抜きたいからこそ、
こういった道具を使うことで余計な味付けをする必用もなく、
簡単な調理で美味しい食事をいただける、という所。
少しずつでも、見習ってみたいと思える大切な１冊。
買っては捨て、買っては捨て・・・の繰り返しから生まれる経済は、
経済的な豊かさを生む変わりに、心の豊かさを失ったのかも。
無駄なく、かつ、素材の本当のおいしさを知るには、
古くから伝わる台所道具で、素材一つ一つに手を施すことから始まるんだそうです。
何より感銘を受けたのは、時間がないからこそ、調理で手を抜きたいからこそ、
こういった道具を使うことで余計な味付けをする必用もなく、
簡単な調理で美味しい食事をいただける、という所。
少しずつでも、見習ってみたいと思える大切な１冊。
7 人中、7人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本（ソフトカバー）
まな板、包丁から始まって主な台所道具の種類や選び方、使い方などの説明がある。これが第一に実用的である。たとえばまな板の材料にも檜、銀杏、柳、朴など種類があり、それぞれに特長があるなんて、わたしは知らなかった。
「作り手を訪ねる」というページがある。実際にその道具がどのように作られているのか、使い方のコツなどを作り手に語ってもらう。普段は気にも留めないが、このような記事に触れると、道具に対する興味や愛着が湧いてくる。
その道具が歴史的にいつごろから使われるようになったのか、私たちの生活にどのように浸透してきたのか、とった記事がある。これは食という観点から日本の文化史をたどるもので、大変に興味深い。
料理のレシピも割と充実している。それだけを期待して購入しても、期待外れに終わることはない。
ちょっとレトロ風のイラストが効いている。色使いが綺麗でわかりやすい。定規やスクリーントーンを使わない筆致が、手作りの「料理」というものによく合っている。
地味だが、中身のある本だ。
「作り手を訪ねる」というページがある。実際にその道具がどのように作られているのか、使い方のコツなどを作り手に語ってもらう。普段は気にも留めないが、このような記事に触れると、道具に対する興味や愛着が湧いてくる。
その道具が歴史的にいつごろから使われるようになったのか、私たちの生活にどのように浸透してきたのか、とった記事がある。これは食という観点から日本の文化史をたどるもので、大変に興味深い。
料理のレシピも割と充実している。それだけを期待して購入しても、期待外れに終わることはない。
ちょっとレトロ風のイラストが効いている。色使いが綺麗でわかりやすい。定規やスクリーントーンを使わない筆致が、手作りの「料理」というものによく合っている。
地味だが、中身のある本だ。
同じキーワードの商品を探す
フィードバック
- カタログ情報、または画像について報告
- 著者からのコメント
- 出版社からのコメント
|
