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出版社/著者からの内容紹介
「昔から普通に食べられてきた和食」が、薬膳的に利にかなって
いることをわかりやすく解説。季節の時々に起こりやすい症状、それに対する食
材と食べ方を紹介する。また、薬膳の五行説を解説する図、イラストなども盛り
込む。
いることをわかりやすく解説。季節の時々に起こりやすい症状、それに対する食
材と食べ方を紹介する。また、薬膳の五行説を解説する図、イラストなども盛り
込む。
内容（「BOOK」データベースより）
日本の伝統的な和食は、そもそも多品目をバランスよく摂取できる、すばらしい食事なのです。「一日の栄養所要量を満たしているか」「一日三〇品目摂れているか」などとあえて意識しなくても、日本人にふさわしい食べ物がふさわしい形で、過不足なく取り入れられるように、長い歴史のなかで培われ、受け継がれてきたのです。まるでパズルをとくように、和食と薬膳の伝統の知恵がわかる本。
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形式:単行本（ソフトカバー）
東洋医薬学をベースとした日本食の本。陰陽五行理論の解説と季節ごとの養生訓が主な内容となっている。
季節の「旬の食材」と「食養生レシピ」が秀逸。季節感を感じにくい現代にぜひ読んで、日頃の食生活に活かしたいものだ。
季節の「旬の食材」と「食養生レシピ」が秀逸。季節感を感じにくい現代にぜひ読んで、日頃の食生活に活かしたいものだ。
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