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内容紹介
輝く太陽と豊な大地の恵みがギュッとつまった薫り高い旬のフルーツたち。エキスを凝縮した果実酒をはじめ、果物の自然の甘さをいかしたジャムやコンポート、そしてビタミンと食物繊維たっぷりのフレッシュジュースなど、さまざまな味わい方ができるのも大きな魅力です。フルーツをふんだんに使った手作りレシピを楽しみましょう!
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
村井 りんご
フードコーディネーター。成城大学卒業後、フードコーディネーターのアシスタントとしてCF、料理教室等の現場を経験。フレンチレストランでデザート、パンを学び、エコール辻東京を経て独立。現在、料理本の出版をはじめ、メニュー開発、テーブル・コーディネート、生産者の取材などを精力的に行なっている。個人やグループ向けのお菓子やパン作りレッスンも行なう(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
フードコーディネーター。成城大学卒業後、フードコーディネーターのアシスタントとしてCF、料理教室等の現場を経験。フレンチレストランでデザート、パンを学び、エコール辻東京を経て独立。現在、料理本の出版をはじめ、メニュー開発、テーブル・コーディネート、生産者の取材などを精力的に行なっている。個人やグループ向けのお菓子やパン作りレッスンも行なう(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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少量で作れる★,
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レビュー対象商品: 旬がおいしい果実酒・ジャム・フレッシュジュース (単行本)
少量の果実酒作りのために購入しました。作り易い量と置きやすい瓶のサイズだと思います。それぞれ適した瓶の容量を書いてくれているのは助かりました。他の本では瓶のサイズが無く、出来上がりの量が解らず、瓶のサイズをいつも悩んでました。(大袈裟?)果実1個アタリ何グラムかも目安として書いてくれてるので、買う時参考になりました。意外と何個が何グラムなのか知らないですよね? 今日ザクロ酒とカリン酒を作ったのですが、本書の写真は解りやすい様に大きめの瓶に入れた写真のようです。実際はピッチリ蓋までの量です。ザクロはギッチリくっついているので、時間のある時にして下さい。
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