商品の説明
内容紹介
★Special1 肉好きカップルが含めん取材で選んだ30店
冬の「牛肉」はグルメの王様 素材の旨さをシンプルに味わう
『極上ステーキの誘惑』
師走を迎えると、「牛肉が美味しくなる」ことをご存知だろうか。
忘年会やクリスマスといった恒例のイベントをはじめ、正月を迎える年末年始は、
牛肉の流通量が増えるに従い、最高の牛肉が市場に出回る。
この時期を、食ツウは“牛肉のゴールデンシーズン”とも呼んでいる。
和牛、国産牛、輸入牛――など、様々な種類が混在する中で、それを正しく知る機会はほとんどない。
有名ブランド牛の大半である「黒毛和牛」が好まれる一方で、それらを象徴する「霜降り」や「A5」といった牛肉が、
必ずしも美味しいとは限らない。
また、昨今の健康志向では、質の高い赤身肉にも注目が集まっている。
牛肉の旬に向けて、本誌ではその味を最も豪華に楽しめる“ステーキ”と“焼肉”を、目的やテーマに応じて紹介。
いずれの店も、名ばかりのブランド牛や等級ばかりを謳い文句にしない、“実質本位”の名店。
Part1 最高の味と際立つ技
今宵訪れるべきステーキの名店・東西ベスト10
Part2 肉好きたちが通う
アメリカンステーキは、こんなに楽しい!!
Part3 わざわざ訪れる価値あり!!
ステーキの殿堂 地方発ベスト6
Part4 ヤキニクエストが先取り予想
09年の焼き肉キーワードは、「コース系」と「カウンター系」にあり
~ヤキニクエストのお薦め東西10軒
●特別インタビュー:銀座「かわむら」
美味への方程式
●コラム:美味しい牛肉を食べる3つの常識
★Special2 今宵ふたりで楽しむ
『家飲みワイン 厳選50』
★Special3 10年経っても使える
『実用デザイン家電』
■表紙の人:ほしのあき(タレント)
インタヒ゛ュー「一目惚れは絶対にないです。好きになるまで時間がかかるんです」
■噂の美術展に先乗りCheck!
「BRICs」の現代アート
■櫻井 寛 :初乗り!JR東日本 NEWジョイフル・トレイン
冬の「牛肉」はグルメの王様 素材の旨さをシンプルに味わう
『極上ステーキの誘惑』
師走を迎えると、「牛肉が美味しくなる」ことをご存知だろうか。
忘年会やクリスマスといった恒例のイベントをはじめ、正月を迎える年末年始は、
牛肉の流通量が増えるに従い、最高の牛肉が市場に出回る。
この時期を、食ツウは“牛肉のゴールデンシーズン”とも呼んでいる。
和牛、国産牛、輸入牛――など、様々な種類が混在する中で、それを正しく知る機会はほとんどない。
有名ブランド牛の大半である「黒毛和牛」が好まれる一方で、それらを象徴する「霜降り」や「A5」といった牛肉が、
必ずしも美味しいとは限らない。
また、昨今の健康志向では、質の高い赤身肉にも注目が集まっている。
牛肉の旬に向けて、本誌ではその味を最も豪華に楽しめる“ステーキ”と“焼肉”を、目的やテーマに応じて紹介。
いずれの店も、名ばかりのブランド牛や等級ばかりを謳い文句にしない、“実質本位”の名店。
Part1 最高の味と際立つ技
今宵訪れるべきステーキの名店・東西ベスト10
Part2 肉好きたちが通う
アメリカンステーキは、こんなに楽しい!!
Part3 わざわざ訪れる価値あり!!
ステーキの殿堂 地方発ベスト6
Part4 ヤキニクエストが先取り予想
09年の焼き肉キーワードは、「コース系」と「カウンター系」にあり
~ヤキニクエストのお薦め東西10軒
●特別インタビュー:銀座「かわむら」
美味への方程式
●コラム:美味しい牛肉を食べる3つの常識
★Special2 今宵ふたりで楽しむ
『家飲みワイン 厳選50』
★Special3 10年経っても使える
『実用デザイン家電』
■表紙の人:ほしのあき(タレント)
インタヒ゛ュー「一目惚れは絶対にないです。好きになるまで時間がかかるんです」
■噂の美術展に先乗りCheck!
「BRICs」の現代アート
■櫻井 寛 :初乗り!JR東日本 NEWジョイフル・トレイン
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