内容紹介
●「日本人の食事摂取基準」策定検討会により策定
●2005年版を踏襲、科学的根拠に基づきエネルギー・各栄養素の摂取量の基準を新たに策定
●栄養指導・給食管理にあたって基礎となる最新の科学的データ
●各種栄養関連業務に活用可能
●対象:健康な個人または集団
●目的:国民の健康の維持・増進、生活習慣病の予防
●食事改善、給食管理を目的とした「食事摂取基準の基本的概念」、「活用の留意点」を収載
出版社からのコメント
・食事摂取基準(2010年版)の読み方と使い方の“コツ”がわかります。
・管理栄養士・栄養士、養成校の教員・学生の皆様に、食事摂取基準(2010年版)を “活きた”基礎資料として 広く柔軟に活用していただくための役立つ情報が満載。