カレーハウスCoCo壱番屋に行ったことがない人にお勧めの一冊です。
本書を読み終えたら、お店に行って、そのサービスとおいしさを確認
したくなること間違い無しです。私も初めて明日行ってみます。
創業者である著者が、苦労を常に楽しみながら情熱をもってCoCo壱番屋を
育ててきた、生き様そのものが気付きや学びになります。
フランチャイズ展開しているにも関わらず、お店からのロイヤリティーが
無いこと、出店数を増やすのではなく、失敗店を出さないことを優先して
考えていること、社員にも独立の道を用意していることなど、驚くべき事実
とその成果に感心してしまいました。
シンプルだけど簡単ではない商売の王道を見た気がします。実践の重要さも
改めて感じさせられました。