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商品の説明
内容説明
誰もが信じるコシヒカリ伝説が崩れていく！生産者の努力で改良されたうまい米が増えている！日本全国で評判の”うまい米５０品種”の中から「食味総合研究所」スタッフが総力をあげてＮＯ．１を鑑定した！
内容（「BOOK」データベースより）
日本全国の評判のブランド米からNo.1を選ぶ!!誰もが信じるコシヒカリ神話が崩れていく!!安い米だって味は決して負けてはいない。お米博士が科学的に解明した“美味の根拠”。
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形式:新書
本書はお米のおいしさを科学的に分析し、各地のおいしい米を比較した本です。
今、日本各地でおいしいお米作りが盛んになっています。読んでみると意外とおいしいお米は日本各地で作られており、「魚沼産コシヒカリ」だけがおいしいお米、ブランド米ではないのだと気づきます。本書ではそんな「魚沼産コシヒカリ」に次ぐ、おいしいお米を、産地と栽培法、品種という分析軸で比較、分析して本当においしいお米を紹介しています。併せてお米の良さ、米作りに関わる情熱にも触れることができ、日常食べているお米にこだわりと愛着が出てくることでしょう。
毎日食べているお米について、よりよく知るためにうってつけの本です
今、日本各地でおいしいお米作りが盛んになっています。読んでみると意外とおいしいお米は日本各地で作られており、「魚沼産コシヒカリ」だけがおいしいお米、ブランド米ではないのだと気づきます。本書ではそんな「魚沼産コシヒカリ」に次ぐ、おいしいお米を、産地と栽培法、品種という分析軸で比較、分析して本当においしいお米を紹介しています。併せてお米の良さ、米作りに関わる情熱にも触れることができ、日常食べているお米にこだわりと愛着が出てくることでしょう。
毎日食べているお米について、よりよく知るためにうってつけの本です
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