商品の説明
内容（「BOOK」データベースより）
だしの代わりにもなる干ししいたけや桜えび、海の風味を加える海苔やひじき、頼りになる切り干し大根や豆類、穀類にいろんなものと相性のいい素直な野菜など、日々の食卓に必要な材料を見直す。素材の情報ノートつき。
内容（「MARC」データベースより）
何気ない食事に見えても最後まで箸がのびるようなレシピには、いい味のもとになる乾物や、素直な野菜が何より。ひじき、切り干し大根、かぼちゃなどの乾物、穀類、根菜、果菜を主役にした自然体の食卓を紹介。03年刊の再刊。
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27 人中、27人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
~「親しみを込めて使いたい乾物類」8種類
「頼りになる食材」4種類
「季節を感じる素直な野菜」10種類
「頼りになる食材」4種類
「季節を感じる素直な野菜」10種類
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それぞれの食材に対して3~4つのレシピで紹介しています。
写真もキレイだし、なんだかほっとするようなデザインも好き。
レシピは長尾さんお得意の、素材を生かすシンプルなものがほとんどです。
乾物をいつも棚に入れたままなかなかうまく使えない私には、いい本でした。
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また、紹介している食材を解説している「素材ノート」というページでは
栄養価や食材の上手な使い方や選び方、ちょっとしたこぼれ話が載っています。
何気なく使っている食材を見直す、いいきっかけになりました。~
19 人中、19人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
長尾智子さんはユニークな料理研究家です。料理を教えているわけでなく、店を持っているわけでもありません。つねに独創的ナメニュー開発に挑戦し、本・雑誌などに発表しています。この「日々の食卓」はひじき、なす、ごぼう、れんこん、白菜、豆腐などどこにでもある素材を元にあっと驚くようなレシピをこれでもか。これでもかというくらい連発。驚かされます。レシピ総数１２７。変に説明するより、レシピの一端をご紹介すれば、興味津々となはずです。１．「ひじきとれんこんのにんにく炒め」２．押し豆腐のサラダ３．豆腐の山椒焼き４．手作り油揚げ。５．ささがきごぼうとかきの炒め物。６．れんこんのオーブン焼き。どうですか。食べてみたいと思いませんか。
10 人中、10人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
乾物ってなんだか可愛い・・。”何気なくとも・・・”と帯に書いてあるけど、結構おしゃれに載ってます。桜エビとわけぎのビーフンとか、しいたけチップスとか、この本の品々を見たあとは、きれいな写真と相まって「次はアレが食べたいな~」っていつも頭にあるような、そんな料理が載っていました。こんにゃくを揚げるなんて、斬新な感じのレシピもあって、乾物や根菜をたくさん食べたくなる本。最近食卓にこの手の品が増えたのはこの本のお陰だと思います。
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