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内容紹介
国内旅館の99%が赤字といわれる。過渡期を迎えた旅館業界にも再編の波が押し寄せ、外資も参入を始めた。長年国内旅館の取材を続けてきた著者が、地方旅館の現状と再生の成功例を裏話も交え赤裸々に綴る渾身のルポ。
内容（「BOOK」データベースより）
星野リゾートほか全国の老舗旅館の復活劇を徹底取材。よみがえった旅館、その再生の内幕。
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4 人中、3人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:新書
ホテルや旅館に泊まって、たびたび感じていた窮屈さや融通の無さの原因が良くわかりました。
私自身、心地よくくつろげる休日を求めて国内外の旅館やホテルを訪ねていますが、期待を裏切られ、残念に感じる経験がたびたびあり、まさに著者の指摘どおりです。
あえて言えば、「ホスピタリティー・マーケティング」でしょうか。まだ日本にはこうした発想が少ないですが、ホスピタリティー産業のあり方を論じた本として評価できます。
バブル期以降、ますます殺伐としつつゆく時代です。
大量生産、大量消費、そしてプロダクトアウトといった製造業の発想から転換し、日本人が心からくつろげる、志の高い旅館やホテル経営者が増えてくれるのを切に望みます。
ちなみに、もっと写真を掲載してほしかったです。本文を読んでいると、実際の写真を見たくなります。そうした意味で★ひとつマイナス。
私自身、心地よくくつろげる休日を求めて国内外の旅館やホテルを訪ねていますが、期待を裏切られ、残念に感じる経験がたびたびあり、まさに著者の指摘どおりです。
あえて言えば、「ホスピタリティー・マーケティング」でしょうか。まだ日本にはこうした発想が少ないですが、ホスピタリティー産業のあり方を論じた本として評価できます。
バブル期以降、ますます殺伐としつつゆく時代です。
大量生産、大量消費、そしてプロダクトアウトといった製造業の発想から転換し、日本人が心からくつろげる、志の高い旅館やホテル経営者が増えてくれるのを切に望みます。
ちなみに、もっと写真を掲載してほしかったです。本文を読んでいると、実際の写真を見たくなります。そうした意味で★ひとつマイナス。
9 人中、6人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:新書
本書の内容は、ホテル業が専門のノンフィクション作家である筆者が、「なぜ日本の旅館が全国の観光地で衰退したのか。そしてその復活の鍵は何なのか」を全国の多くの旅館を取材したレポートをまとめたものである。旅館は実名で紹介されており、取材に基づく著者の意見も述べられている点は良いことだと思う。その上で、旅館衰退の主犯を大手旅行代理店とし、「極めて多くの日本旅館が、バブル崩壊直後まで、現実に訪れる旅行者の姿を見ず、旅行会社の営業担当者の背中を見てサービスしてきた」ことが現実であると断言している。また、復活の鍵は本来日本旅館が持っていたホスピタリティにあるとし、旅館再生でもはや非常に有名な”星野リゾート”が手がける手法や、由布院や黒川温泉などの地方の地道な取り組みをふんだんに紹介している。
ただ、情報量は多く知識が増える点でそれなりに楽しく読めるのだが、それ以上でも以下でもない。つまり、著者の言いたいことは、上の段落で示した程度のことでまとめられるほどであるので、まるで旅行のガイドブックを見るようなもので、知識の広がりが乏しいと感じられる。これはひょっとすると、筆者の独自の執筆スタイルなのかもしれないし、自分と筆者のマインドが合わないのかもしれない。要するに、好き嫌いなのかもしれない。
更に言うと、星野リゾートの旅館再生を手放しで褒めたたえているおり、もちろん星野氏の類まれな能力と努力には敬意を払うが、その旅館再生時には「民事再生で旅館の負債が大幅に棒引きされているので収支が非常に楽になる上に、投資ファンドからの資金で旅館の設備投資を行える」ことが前提としてあり、その上で、さまざまな手法で旅館再生のアイデアが反映できていることを忘れてはならない。この点を指摘していないことも気になる点である。
ただ、情報量は多く知識が増える点でそれなりに楽しく読めるのだが、それ以上でも以下でもない。つまり、著者の言いたいことは、上の段落で示した程度のことでまとめられるほどであるので、まるで旅行のガイドブックを見るようなもので、知識の広がりが乏しいと感じられる。これはひょっとすると、筆者の独自の執筆スタイルなのかもしれないし、自分と筆者のマインドが合わないのかもしれない。要するに、好き嫌いなのかもしれない。
更に言うと、星野リゾートの旅館再生を手放しで褒めたたえているおり、もちろん星野氏の類まれな能力と努力には敬意を払うが、その旅館再生時には「民事再生で旅館の負債が大幅に棒引きされているので収支が非常に楽になる上に、投資ファンドからの資金で旅館の設備投資を行える」ことが前提としてあり、その上で、さまざまな手法で旅館再生のアイデアが反映できていることを忘れてはならない。この点を指摘していないことも気になる点である。
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