てづくり味噌を作ろうと大豆とこうじを購入しましたが、材料代にくらべ
カメがとても高いためあちこちのサイトで探しました。結果、手作り味噌を
作っている人たちの中で複数人がこの漬物樽を使っていたのでこちらを
購入しました。
仕込みの間は、思いの他大豆が膨らみ、この樽で入りきるのか心配になりましたが
詰めてみると、樽の縁から調度5cmくらいの高さで収まります。
押し蓋がついているのが味噌つくりにも大変便利で、この蓋の上に重石をおき
周囲をラップと塩で固めています。醸造の間にもプラスチックの樽は移動がたやすく
また割れたりする危険がないので便利です。
仕上がりはその家庭の気候や製作者の腕など様々な要因で変わると思いますが
手作り味噌仕込み用の樽としては十分な樽だと思います。