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商品の説明
内容紹介
パリで修業をし、現在京都で大人気の洋菓子店「パティスリーカナエ」のオーナーパティシェであり、同じく京都市内で洋菓子教室を開く小林かなえさんによる、マカロンとパリの焼き菓子、二部構成のレシピ集。
色とりどりで宝石のようなキュートなマカロンがお家で作れるよう、作り方を丁寧に解説しています。マカロンが大好きな著者が10年以上研究したマカロンのレシピをお届けします。
フレンチメレンゲとイタリアンメレンゲで作る二種類の基本のマカロン生地の違いを丁寧に紹介し、混ぜ方や焼き方のタイミング、失敗したときの解決方法までを分かりやすく解説しています。
基本が出来たらパリ風、和風など、さまざまなバリエーションにチャレンジしましょう。マカロンにはさむクリームやチョコレートガナッシュ、コンフィチュールのレシピも多数紹介しています。
パリの焼き菓子はとっても簡単だけど、パリのエスプリが詰まったおいしいレシピがいっぱいです。
色とりどりで宝石のようなキュートなマカロンがお家で作れるよう、作り方を丁寧に解説しています。マカロンが大好きな著者が10年以上研究したマカロンのレシピをお届けします。
フレンチメレンゲとイタリアンメレンゲで作る二種類の基本のマカロン生地の違いを丁寧に紹介し、混ぜ方や焼き方のタイミング、失敗したときの解決方法までを分かりやすく解説しています。
基本が出来たらパリ風、和風など、さまざまなバリエーションにチャレンジしましょう。マカロンにはさむクリームやチョコレートガナッシュ、コンフィチュールのレシピも多数紹介しています。
パリの焼き菓子はとっても簡単だけど、パリのエスプリが詰まったおいしいレシピがいっぱいです。
内容（「BOOK」データベースより）
パリ直送!お家で作れるおいしいマカロンレシピ。
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カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
5 人中、5人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本（ソフトカバー）
この本のよいところは、とにかくマカロンに関して欲張っていないこと。確かにマカロンは美味しいけれど、正直、たびたび作って食べたい、というお菓子ではないですよね。この本を見たときに、どうしてマカロンのページがこれしかないのだろう、と思いましたが、よーく考えると、帰ってよかったのかな、と。マカロンだけではなく、他にフランスの焼き菓子レシピを入れたのは、正解ではないでしょうか？
マカロンの作り方については、懇切丁寧です。乾燥卵白やマジパン等、すぐには手に入りにくい材料等もありますが、マカロンを作ろうと思えばこのくらいは仕方ないかな、と思います。一番大事なマカロナージュ、それに成型についても丁寧に記載されていますが、やっぱり失敗例が一番役に立ちます。なぜ失敗したのか、ってなかなかレシピには書いてもらえないので、ありがたいですよね。
後半の焼き菓子では、ガトーショコラとか、スコーンとか、もっと作りやすいお菓子もたくさん出ています。マカロン以外のレシピはそれほど親切ではありませんのでご注意を。全体的には、写真がきれいで、レイアウトがおしゃれで、飾っておくだけでも素敵な本ですが、やっぱり作ってなんぼです。皆さん、ぜひこの本でマカロンに挑戦しましょう！
マカロンの作り方については、懇切丁寧です。乾燥卵白やマジパン等、すぐには手に入りにくい材料等もありますが、マカロンを作ろうと思えばこのくらいは仕方ないかな、と思います。一番大事なマカロナージュ、それに成型についても丁寧に記載されていますが、やっぱり失敗例が一番役に立ちます。なぜ失敗したのか、ってなかなかレシピには書いてもらえないので、ありがたいですよね。
後半の焼き菓子では、ガトーショコラとか、スコーンとか、もっと作りやすいお菓子もたくさん出ています。マカロン以外のレシピはそれほど親切ではありませんのでご注意を。全体的には、写真がきれいで、レイアウトがおしゃれで、飾っておくだけでも素敵な本ですが、やっぱり作ってなんぼです。皆さん、ぜひこの本でマカロンに挑戦しましょう！
9 人中、8人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本（ソフトカバー）
マカロンの作り方二種類とバリエーションも載っておりクリームも数種類紹介されていて、写真もキレイなので作ってみようという意欲が湧く本です。
ただ簡単には手に入らない材料もあって揃うまでは挑戦できないのが残念です。でも後半はちょっと変わったマカロンや、マドレーヌなど他の焼き菓子のレシピも載っているので、マカロンより先にまずは作ってみよう!!と意欲が湧きました。
作り方の記載は、もう少し生地の状態などが詳しく書かれていると良いなぁと思う部分もありました。
ただ簡単には手に入らない材料もあって揃うまでは挑戦できないのが残念です。でも後半はちょっと変わったマカロンや、マドレーヌなど他の焼き菓子のレシピも載っているので、マカロンより先にまずは作ってみよう!!と意欲が湧きました。
作り方の記載は、もう少し生地の状態などが詳しく書かれていると良いなぁと思う部分もありました。
9 人中、8人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本（ソフトカバー）
はじめは『画像が綺麗だから』と購入してみた本。
コロンとしたマカロン、かわいくて綺麗。
何度も試行錯誤して作り続けている人だからこそ
初心者が良く疑問に思うこと、特に失敗例の画像と解決法は
とても参考になるし、失敗してもがんばれそうな気分になる。
コロンとしたマカロン、かわいくて綺麗。
何度も試行錯誤して作り続けている人だからこそ
初心者が良く疑問に思うこと、特に失敗例の画像と解決法は
とても参考になるし、失敗してもがんばれそうな気分になる。
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