内容紹介
●食生活の多様化・高度化に対応するため給食施設で実施済みの中から特に評判のよいものを選び、さらに内容を吟味した献立集。
本シリーズを参考にすれば質の高いバリエーションに富んだ献立が簡単に作成できる。
●各献立はすべて食品名・数量・作り方・栄養素等で構成。
本シリーズを参考にすれば質の高いバリエーションに富んだ献立が簡単に作成できる。
●各献立はすべて食品名・数量・作り方・栄養素等で構成。
内容（「BOOK」データベースより）
「新喜ばれた給食献立1―煮物・焼き物、2―揚げ物・そのほか」に続く第3弾!!事業所給食で実施し、特に評判のよいものを選んで集録。カツ丼16種、卵とじ丼39種、蒲焼き丼10種、牛丼5種、刺身丼16種、天丼17種、焼き肉丼25種、中華系丼32種、炒飯12種、ピラフ32種、カレー25種、ドリア5種、炊き込み21種、寿司22種、お茶漬け・雑炊16種、その他26種。いつ、誰が、どこで作っても、おいしい料理ができる内容。
内容（「MARC」データベースより）
事業所給食で実施し、特に評判のよいものを選んで集録。いつ、誰が、どこで作っても、おいしい料理ができる内容。カツ丼16種、卵とじ丼39種、蒲焼き丼10種などを掲載。
出版社からのコメント
■嗜好を重視もしくは優先した丼や皿を使ったバラエティライス（和・洋・中・エスニック）16種類、317献立を収録しています。
