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内容紹介
“ひとつまみ”ってどれくらい?“落としぶた”って何だろう?・・・はじめはみんなわからないことだらけ。料理は苦手、めんどうくさい・・・という人も、ちょっとした知恵やコツを知ることで、料理がぐんとおもしろくなる。『料理図鑑』は、そんな「料理ははじめて」「料理は苦手」という人の強い味方。料理ことばをはじめ、食材の選び方から調理の基本、おいしく食べるヒントまで、「食」をよりおいしく安全に楽しむための知恵や情報が満載。まずは読んで、興味を持ったら自分で作ってみよう。はじめは家の人に助けてもらいながら、少しずつでいい。失敗したって、自分で作ればそれも楽しい。小学生から大学生、そして、料理作りは人まかせで大きくなったおとなたちへ、「生きる底力」をつけるための一冊。
内容（「BOOK」データベースより）
近年、私たちの食生活は大きく変わりました。でき合いの惣菜やお弁当、インスタント食品に頼ったり、外食で済ませたり、家族が別々に食事をとることも多くなりました。そうしたなか、家庭で親から子へ、大切な食の知識や知恵、文化を見せて伝える時間やゆとりもまた、失われつつあります。必要に応じて自分で食材をしっかり選び、自分で作れる「食の自立」=「生きる底力」が、今、不可欠です。料理の知恵やコツ、レシピが盛りだくさんのこの本は、いわば親から子へのことばに代わる料理のアドバイス集です。少年少女から大人まで。
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13 人中、13人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本（ソフトカバー）
食器の種類やその手入れの仕方、料理の道具のさまざま、食材の下ごしらえのさまざま、よく使う食材や調味料の使い方・・・こういう料理のイロハが、こんなに安い値段で、こんなにコンパクトなサイズ（A4の半分くらい）で販売されているなんて！
良書です。
ふりがながすべてにふってあるので子どもにももちろんですが、ページに大切なことがところせましと書かれているので、ある程度料理のわかった、けれど基本に自信が無い、という大人にもぴったり。
現代は食材に溢れています。おいしい上質な食材を数えればキリがありません。
けれど、私は、本当に料理上手な人というのは、昔のおばあちゃんのように、お金をかけない、シンプルな昔ながらの知恵で、じゃがいもやれんこんなどのよくある食材を幾通りにも料理する、そんな人ではないかな、と思います。
いろんな道具も買わなくても、新聞紙やペットボトルのからなどを使っていくらでも代用に役立てることができる。そういう人に、私はなりたいと思いますし、これからの子どもたちにもそうあってほしいと思います。
この本の副題は、『生きる底力をつけよう』まさに、ぴったりではありませんか！
みんなに読んで欲しい隠れた名著です。
良書です。
ふりがながすべてにふってあるので子どもにももちろんですが、ページに大切なことがところせましと書かれているので、ある程度料理のわかった、けれど基本に自信が無い、という大人にもぴったり。
現代は食材に溢れています。おいしい上質な食材を数えればキリがありません。
けれど、私は、本当に料理上手な人というのは、昔のおばあちゃんのように、お金をかけない、シンプルな昔ながらの知恵で、じゃがいもやれんこんなどのよくある食材を幾通りにも料理する、そんな人ではないかな、と思います。
いろんな道具も買わなくても、新聞紙やペットボトルのからなどを使っていくらでも代用に役立てることができる。そういう人に、私はなりたいと思いますし、これからの子どもたちにもそうあってほしいと思います。
この本の副題は、『生きる底力をつけよう』まさに、ぴったりではありませんか！
みんなに読んで欲しい隠れた名著です。
15 人中、14人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本（ソフトカバー）
お子さんから大人まで幅広い方達の為に書かれているので料理に
ついて色んな知識を学べる本となっています。
お子さんのいるご家庭ではこの本を一緒に読んで料理を作ってみる
のも楽しくて有意義な時間が過ごせるのではないかと思いました。
大人になって「今更こんな事も聞きづらいなあ・・・」なんて
思うことが私は多々あるんですが、そんな問題も一挙に解決して
くれる料理の基礎もちゃんと書かれてあって助かっています。
イラストも食欲がそそられるようなリアルで綺麗なものばかりです
から、それを見て「作ってみたい！」と思わせてくれるのが何より
嬉しいです。
ついて色んな知識を学べる本となっています。
お子さんのいるご家庭ではこの本を一緒に読んで料理を作ってみる
のも楽しくて有意義な時間が過ごせるのではないかと思いました。
大人になって「今更こんな事も聞きづらいなあ・・・」なんて
思うことが私は多々あるんですが、そんな問題も一挙に解決して
くれる料理の基礎もちゃんと書かれてあって助かっています。
イラストも食欲がそそられるようなリアルで綺麗なものばかりです
から、それを見て「作ってみたい！」と思わせてくれるのが何より
嬉しいです。
12 人中、11人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本（ソフトカバー）
男子たるもの料理の一つも作れるようにならねば。食育の時代だし。と思ってレシピ本を数冊買った後で絶句した。ご飯の炊き方も、味噌汁の作り方も良く分からない。道具も何を揃えて良いかも分からない。レシピの作り方もハッキリ掴めない。困っていたときに、たまたま行った児童書コーナーでこの本を見つけた。内容としては、上記の問題は全て載っていて、食材の特徴や調理法の違い、味付けの仕方や栄養学の基礎知識など、料理に必要な知識は全て載っている。この本の知識さえ知っておけば、レシピ本のメニューは全て作れる。この本を参考にしながら、今ではスイスイと料理している。子供の本ながら、全ての世代に使い易い記述になっているし、著者も一人暮らしの学生や高齢者を対象にしていると書いている。主婦の多くもこの本の知識は知らないかもしれない。気になる点は、レシピの数が少ないことくらいか。食育の時代にピッタリの良書。子供の本のレベルを超えています。同シリーズの『生活図鑑』も一人暮らしに使えます。
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