商品の説明
内容（「MARC」データベースより）
ラーメンに関する歴史・概念・内容・分類・賞味・表現・参画・経済・展望を正面からあるいはからめ手から取り上げる。文化麺類学の一部門としての「ラーメン学」を成立させ、ラーメンを論じる。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
奥山 忠政
1938年東京生まれ。神戸大学法学部卒業。久留米大学大学院比較文化研究科前期博士課程修了(経済学修士)。紀全女子大学講師、東アジア学会会員、文化経済学会“九州”会員、久留米ラーメン・ルネッサンス委員会発起人、アジア麺文化研究会世話人・事務局長、アジア・グリーンツーリズム・ネットワーク理事・事務局長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
1938年東京生まれ。神戸大学法学部卒業。久留米大学大学院比較文化研究科前期博士課程修了(経済学修士)。紀全女子大学講師、東アジア学会会員、文化経済学会“九州”会員、久留米ラーメン・ルネッサンス委員会発起人、アジア麺文化研究会世話人・事務局長、アジア・グリーンツーリズム・ネットワーク理事・事務局長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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