よく一緒に購入されている商品
商品の説明
内容（「BOOK」データベースより）
「いい席を頼むよ」「この店、僕も初めてなので」「なんでこんな店を予約したんだ!」「あの店にいけば安心して任せられる」「この料理でいい」「こちらの方、ワインに詳しいので選んでもらって」接待の席で、こんな発言をしたことのある人は、立派な「もてなしベタ」。世界一ソムリエが明かす、もてなし上手になるための心遣いと技の数々。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
田崎 真也
1958年東京都生まれ。’83年、日本で開催された「第3回全国ソムリエ最高技術賞コンクール」で第1位。’87年、ホテル西洋銀座にシェフソムリエとして入社。’95年、「第8回世界最優秀ソムリエコンクール」で日本人として初めて優勝する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
1958年東京都生まれ。’83年、日本で開催された「第3回全国ソムリエ最高技術賞コンクール」で第1位。’87年、ホテル西洋銀座にシェフソムリエとして入社。’95年、「第8回世界最優秀ソムリエコンクール」で日本人として初めて優勝する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
登録情報
|
この商品を見た後に買っているのは？
カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
10 人中、8人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:新書
接待とは「もてなしの心」、つまり相手の心を読んでどうしてあげれば喜んでもらえるのか考えることなのだそうである。もてなしの心とはいかにあるべきかを実例を挙げながら、わかりやすく丁寧に書かれている。
中には常識の範疇ではないかと思われるポイントもあるが、それだけ日本の人たち（の一部）が基本的な心遣いを忘れているのかもしれない。
それにしても、マナーとは決して形式的なものではないと改めて考えさせられた。
マナーだけではない。いわゆるルールと言われるものは、元々は何かの目的を実現するために決められたものであるが、年月が経つにつれてその目的があいまいになり、ルールだけが残ってしまうものである。そして目的の不明確になったルールは、とてもつまらなくなってしまう。（儀礼上のルールや学校・会社など組織の決まりなどはそれに該当するのではないか）
中には常識の範疇ではないかと思われるポイントもあるが、それだけ日本の人たち（の一部）が基本的な心遣いを忘れているのかもしれない。
それにしても、マナーとは決して形式的なものではないと改めて考えさせられた。
マナーだけではない。いわゆるルールと言われるものは、元々は何かの目的を実現するために決められたものであるが、年月が経つにつれてその目的があいまいになり、ルールだけが残ってしまうものである。そして目的の不明確になったルールは、とてもつまらなくなってしまう。（儀礼上のルールや学校・会社など組織の決まりなどはそれに該当するのではないか）
7 人中、5人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:新書
もてなすことは難しいものです。
接待相手や彼氏彼女に気を遣わさないように、
「何でも好きなものをどうぞ。」という対応をしてしまうものですね。
でもそれは親切では無く、ホストとしてのおもてなしを放棄することだと、
本書で田崎さんは述べています。
フレンチ・和食・中華・寿司とそれぞれのシチュエーションごとに、
陥りやすい親切、つまりは相手に気を遣わしてしまうことになる振る舞いを、
著者が培った経験から鋭くも文章にエールを込めて指摘されています。
特に男性へ向けて書かれている本書。
さり気なく椅子を引く、なんて気恥ずかしいものですが、
それ以外にも些細な気遣いが多数紹介されています。
親しい間柄だけでなく、仕事の接待などでも利用して、
一味違う振る舞いを演出できるのではないでしょうか。
接待相手や彼氏彼女に気を遣わさないように、
「何でも好きなものをどうぞ。」という対応をしてしまうものですね。
でもそれは親切では無く、ホストとしてのおもてなしを放棄することだと、
本書で田崎さんは述べています。
フレンチ・和食・中華・寿司とそれぞれのシチュエーションごとに、
陥りやすい親切、つまりは相手に気を遣わしてしまうことになる振る舞いを、
著者が培った経験から鋭くも文章にエールを込めて指摘されています。
特に男性へ向けて書かれている本書。
さり気なく椅子を引く、なんて気恥ずかしいものですが、
それ以外にも些細な気遣いが多数紹介されています。
親しい間柄だけでなく、仕事の接待などでも利用して、
一味違う振る舞いを演出できるのではないでしょうか。
7 人中、5人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:新書
本書はマナーの本とは似て非なる。マナーは非常に多いが、大概の人はそこまで知らないので、徒にに覚えても意外に役立たないことも多い。
本書はマナーよりも寧ろ態度に焦点を当てた本だ。おもてなしは相手のことを考えてやるものであり、自分が楽しむのはもってのほか。ホストは兎角もてなしを自身で行なう（＝レストランやホテルはあくまで利用）ことが大切と力説する。特にソムリエですら利用の一環であり、ワイン選びはソムリエ任せではいけない、というのは参考になった。
ただし、本書では欧米＞日本の感があるがというのは鵜呑みにしていけない。欧米のもてなしはあくまで上流階級の話。大して日本は中流が主なのだ。とは言っても日本人はドンチャンするだけのくだらないもてなしが多いのは事実。相手を思い遣る気遣いを本書で身に着けたい。
本書はマナーよりも寧ろ態度に焦点を当てた本だ。おもてなしは相手のことを考えてやるものであり、自分が楽しむのはもってのほか。ホストは兎角もてなしを自身で行なう（＝レストランやホテルはあくまで利用）ことが大切と力説する。特にソムリエですら利用の一環であり、ワイン選びはソムリエ任せではいけない、というのは参考になった。
ただし、本書では欧米＞日本の感があるがというのは鵜呑みにしていけない。欧米のもてなしはあくまで上流階級の話。大して日本は中流が主なのだ。とは言っても日本人はドンチャンするだけのくだらないもてなしが多いのは事実。相手を思い遣る気遣いを本書で身に着けたい。
最近のカスタマーレビュー
よく接待を企画する方にお勧め
この本のターゲットの読者は接待を企画する立場にある男性のようですが、女性の私でも同じ立場でどう振る舞うべきか、また男性の接待を上手くサポートする方法のヒントをいた... 続きを読む
投稿日: 17か月前 投稿者: みき
誰でも読む価値あり、買うかどうかはニーズに合わせて
平易な文章でわかりやすく、あっという間に読破できます。
この手の本を読んだことがなかったので、とても新鮮でした。... 続きを読む
この手の本を読んだことがなかったので、とても新鮮でした。... 続きを読む
投稿日: 2010/1/19 投稿者: creep
ある種、モテル技術
ソムリエとして有名な田崎さんが接待する技術について自身の経験から書いた本書。... 続きを読む
投稿日: 2009/12/29 投稿者: TakahiroPE
Entertain
おもてなし、とは英語で言うEntertainだと思うのですが、仕事の接待であれ、私的な会食であれ、... 続きを読む
投稿日: 2009/11/23 投稿者: pharedebaleine
もてなしのトライアングル
読む前は「仕事でもプライベートでも、どうしたら上手に接待出来るのだろう？」という思いて購入しました。... 続きを読む
投稿日: 2009/11/8 投稿者: てらだやたろう
「接待＝おもてなし」であることを改めて認識させてくれる良書
「接待の本質＝おもてなしの心」という本質を改めて説明して、接待するための心構えや技術について分かりやすく書かれています。... 続きを読む
投稿日: 2009/8/13 投稿者: なつみかん
ホスピタリティを学ぶ
サービス化が社会全体に浸透して久しい日本。サービスは有料でホスピタリティは無償という枠組みが参考になった。ヨーロッパを持ち上げているような日本を励ましているような... 続きを読む
投稿日: 2008/12/1 投稿者: たこたこ屋
みんな楽しく
接待する側が接待される側に楽しんでもらう方法について書かれている。... 続きを読む
投稿日: 2007/8/26 投稿者: nkgk1017
接待、デートの仕方を改める必要性を感じた。
接待の場はもちろんのこと、僕のデータの仕方を少し、大々的に変えていく必要性を感じた。本気で。... 続きを読む
投稿日: 2007/8/15 投稿者: jinya
洗練された接待・エスコート術を学べる書
品性やマナーに関する新書が氾濫する中、対象を食事に限定して深く鋭く掘り下げた本書は一読の価値があります。... 続きを読む
投稿日: 2007/4/16 投稿者: 京都81年生まれ
同じキーワードの商品を探す
フィードバック
- カタログ情報、または画像について報告
- 著者からのコメント
- 出版社からのコメント
|
