商品の説明
内容（「MARC」データベースより）
夏においしいクールデザートのレシピ。カンタンにできて舌ざわりなめらかなものばかり。アイスクリーム、シャーベット、スフレグラッセ、パルフェ、ゼリー、ババロア、ムース、イタリアン・ドルチェの数々を紹介する。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
加賀 和子
「コヌレ・広尾」オーナーシェフ。12年間、イタリアンレストラン「キャンティ」で製菓を担当し、1998年に独立。洋酒をたっぷり使ってメリハリをつけたお菓子には定評がある。女性スタッフとともに日々、愛情のこもったお菓子作りを心掛けている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
「コヌレ・広尾」オーナーシェフ。12年間、イタリアンレストラン「キャンティ」で製菓を担当し、1998年に独立。洋酒をたっぷり使ってメリハリをつけたお菓子には定評がある。女性スタッフとともに日々、愛情のこもったお菓子作りを心掛けている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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形式:大型本
アイスクリームが好きな人は是非「自家製アイス」を試して下さい。
この本を見れば、少々手間はかかりますが、自分好みのアイスを作ることが出来ます。手作りのアイスのおいしさは格別です。
アイスクリーム・メーカーがなくても、２回や３回失敗しても、こつがわかれば、かんたんです。
各工程に写真が付いており、気を付けるポイントも書かれているので、初心者にもわかりやすく、親切な内容です。
他にも暑い夏向けのひんやりしたデザートの作り方が載っていて、どれも作ってみたいおいしそうなものばかりです。
この本を見れば、少々手間はかかりますが、自分好みのアイスを作ることが出来ます。手作りのアイスのおいしさは格別です。
アイスクリーム・メーカーがなくても、２回や３回失敗しても、こつがわかれば、かんたんです。
各工程に写真が付いており、気を付けるポイントも書かれているので、初心者にもわかりやすく、親切な内容です。
他にも暑い夏向けのひんやりしたデザートの作り方が載っていて、どれも作ってみたいおいしそうなものばかりです。
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