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出版社/著者からの内容紹介
配給食材の工夫レシピから防空壕での携帯食まで，15年戦争下の婦人雑誌に掲載された料理記事は，「お台所の戦闘配置」をビビッドに伝える．人々が極限状況でも手放さなかった食生活の知恵から，銃後の暮らしぶりに迫ってみよう．再現料理もカラーで紹介．「食」を通して「戦争」を考えるための「読めて使える」ガイドブック．
内容（「BOOK」データベースより）
雑炊、すいとんだけではなかった戦争中の多彩なメニュー。米がない!食料がない!そのとき人々はどうしたか。日中戦争、太平洋戦争、敗戦までの食生活史を網羅。こんなものまで食べていた!究極の非常食を再現。戦争中の味がリアルに体験できるレシピ満載。写真で見る戦争中の暮らし。食べられる野草図鑑つき。「ぜいたくは敵だ」の時代の台所と食卓に迫る読めて使えるガイドブック初登場。
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77 人中、62人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 5.0
声を出さずにそっと読もう,
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レビュー対象商品: 戦下のレシピ―太平洋戦争下の食を知る (岩波アクティブ新書) (新書)
テーマはともかく、方法論はいつもの斉藤氏どおりだ。膨大な資料を集め、緻密に分析し、さらっと書く。 食という、身近なテーマから戦時下の生活がリアルに迫ってくる。 米からかぼちゃ、かぼちゃから雑草と移り変わる食生活。 斉藤氏は、恥ずかしがりやなのか、おおごえで「戦争反対」と叫んだりはしない。しかし、この着実な一冊は、おお声をあげる必要など無く、読者にそのメッセージは届く。
35 人中、28人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 5.0
食からの反戦,
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レビュー対象商品: 戦下のレシピ―太平洋戦争下の食を知る (岩波アクティブ新書) (新書)
太平洋戦争下の食生活が、戦前・戦中・戦後ずっと発行され続けた婦人雑誌の料理記事を元に書かれていて、興味深く読みました。 はじめの「戦前のレシピ」にある昭和初期のモダンな料理と、終戦直前
25 人中、20人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 5.0
図版も豊富で良いです,
By ずみとし (北九州) - レビューをすべて見る
レビュー対象商品: 戦下のレシピ―太平洋戦争下の食を知る (岩波アクティブ新書) (新書)
当時の婦人誌の図版もイロイロ引用されてて、見た目にも興味深いです。 （婦人誌が軍事色に染まっていくのもうかがえて…） ものが無いなりに、料理に凝ろうとしてるのも楽しいというか、 主婦・母親ならそれくらいすべきだというイデオロギーの押し付けを 感じたりしてなかなか・・・。 雑誌からの分析なので、 米はなぜ足りなかったかとか、 戦争ものは暗くて読みにくい、
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