商品の説明
出版社 / 著者からの内容紹介
スーパー・パティシエ辻口博啓が作るホームメードのパンとジャム
コンフィチュールとはジャムのこと。はじめてパリに行ったとき、毎朝カフェ・オーレと焼きたてのパンにコンフィチュールをたっぷりとのせて食べるのが、何より楽しみでした。木いちご、ブルーベリー、オレンジ、カシス……、驚くほどたくさんの種類のコンフィチュールが並び、作りたてのようにフルーティ。そこから選ぶ楽しさは、格別でした。そして今、グラン・パティシエとして複雑なケーキを作るようになっても、スイーツの原点ともいうべきコンフィチュールの魅力は変わりません。今回の本は、そんな私のコンフィチュールに対する情熱を形にし、おいしいコンフィチュールとその使い方を紹介しました。
(本書「コンフィチュールへの情熱」より)
コンフィチュールとはジャムのこと。はじめてパリに行ったとき、毎朝カフェ・オーレと焼きたてのパンにコンフィチュールをたっぷりとのせて食べるのが、何より楽しみでした。木いちご、ブルーベリー、オレンジ、カシス……、驚くほどたくさんの種類のコンフィチュールが並び、作りたてのようにフルーティ。そこから選ぶ楽しさは、格別でした。そして今、グラン・パティシエとして複雑なケーキを作るようになっても、スイーツの原点ともいうべきコンフィチュールの魅力は変わりません。今回の本は、そんな私のコンフィチュールに対する情熱を形にし、おいしいコンフィチュールとその使い方を紹介しました。
(本書「コンフィチュールへの情熱」より)
内容（「MARC」データベースより）
今ブームの「コンフィチュール」。フレッシュなフルーツを使った色とりどりのホームメイドのジャムと、ジャムを使ったお菓子のレシピをたっぷり紹介。沖縄を取材、当地の食材を使ったジャムの作り方も収録する。
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最も参考になったカスタマーレビュー
3 人中、3人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:大型本
分かりやすいジャムのレシピを探していてこの本に出会いました。
説明が分かりやすいのはもちろんですが、写真も美しく
何と言ってもジャムにする素材の栄養素やその効果も簡単に載っています。
辻口さんの本をもっと買いたくなります。
説明が分かりやすいのはもちろんですが、写真も美しく
何と言ってもジャムにする素材の栄養素やその効果も簡単に載っています。
辻口さんの本をもっと買いたくなります。
3 人中、2人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:大型本|Amazonが確認した購入
ジャムにここまでかける情熱はすごい！
いちご、りんご、バナナ等、基本的なジャムから、オリジナルジャム、そしてそれを使ったスイーツも。
バナナのジャムがおいしかったです。
日本では高価で手に入りにくい食材もあって、あまり作りませんでした。
シンガポールに来てから、マンゴー・ドラゴンフルーツ・パパイヤ等
手に入りやすくなって、ちょくちょく作っています。
おいしいけど、出番は少なめな本です。
いちご、りんご、バナナ等、基本的なジャムから、オリジナルジャム、そしてそれを使ったスイーツも。
バナナのジャムがおいしかったです。
日本では高価で手に入りにくい食材もあって、あまり作りませんでした。
シンガポールに来てから、マンゴー・ドラゴンフルーツ・パパイヤ等
手に入りやすくなって、ちょくちょく作っています。
おいしいけど、出番は少なめな本です。
7 人中、4人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:大型本
コンフィチュール、簡単に言えばジャム類の、定番から個性的なものまでいろいろ載っています。ブルーベリー、オレンジ、イチゴからルバーブ、ドラゴンフルーツ、果てはトマトまで。写真が良いのもあるでしょう、とてもきれいです。
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