よく一緒に購入されている商品
商品の説明
出版社/著者からの内容紹介
■食品業界を疑え！
2008年の「中国産毒ギョーザ事件」以降、私たち消費者の中では「国産だったら安心」というのが、いわば常識となっています。
ところが、実際フタを開けてみると、疑いたくなるような国産食品の真実が次々と明らかになったのです。
食品添加物のずさんな安全確認、小売と添加物メーカーの言いなりの食品メーカー、業界にべったりの厚労省、
そして、まだ伝わってきていない添加物の本当の危険性……。
消費者の知らないところで荒れつづける国産食品の現場を明らかにし、
消費者としての必要な知識と知恵を盛り込んだのが本書です。
著者は添加物メーカーで添加物の研究開発に長く従事した、添加物研究のスペシャリスト。
現在は、食品メーカーの研究室長を務めています。製造現場をよく知る研究者として、業界の悪しき実態と、暴走しつづける添加物利用の危険性を明らかにすべく、
クビを覚悟でペンを執りました。
■国産食品との上手な付き合い方も提示
本書で切り込んでいるテーマを一部挙げると、次のようなものがあります。
◎添加物を使わざるを得ない、歪んだ業界構造
◎添加物は化学物質なのに、人間の体で試されていない
◎表示もされない、得体の知れない化学物質が入っている
◎中国産食品が敬遠されているのに、中国産添加物を大量輸入
◎「健康にいい」の巧妙なるゴマカシ …….etc
こうした私たち消費者には見えてこない事実と危険が次々と明らかになっていきます。
日本の食品メーカーや食品に対して、疑いの目をもたないと、私たち消費者には絶対に安全なものは手に入らない――。
これが著者のメッセージです。
食の安全が脅かされているなか、私たち消費者はどうやって身を守っていけばよいのか。
著者がふだん実践している、国産食品との上手な付き合い方も提示しています。
消費者はもちろん、業界関係者も驚愕の事実と対処法を説いた一冊です。
2008年の「中国産毒ギョーザ事件」以降、私たち消費者の中では「国産だったら安心」というのが、いわば常識となっています。
ところが、実際フタを開けてみると、疑いたくなるような国産食品の真実が次々と明らかになったのです。
食品添加物のずさんな安全確認、小売と添加物メーカーの言いなりの食品メーカー、業界にべったりの厚労省、
そして、まだ伝わってきていない添加物の本当の危険性……。
消費者の知らないところで荒れつづける国産食品の現場を明らかにし、
消費者としての必要な知識と知恵を盛り込んだのが本書です。
著者は添加物メーカーで添加物の研究開発に長く従事した、添加物研究のスペシャリスト。
現在は、食品メーカーの研究室長を務めています。製造現場をよく知る研究者として、業界の悪しき実態と、暴走しつづける添加物利用の危険性を明らかにすべく、
クビを覚悟でペンを執りました。
■国産食品との上手な付き合い方も提示
本書で切り込んでいるテーマを一部挙げると、次のようなものがあります。
◎添加物を使わざるを得ない、歪んだ業界構造
◎添加物は化学物質なのに、人間の体で試されていない
◎表示もされない、得体の知れない化学物質が入っている
◎中国産食品が敬遠されているのに、中国産添加物を大量輸入
◎「健康にいい」の巧妙なるゴマカシ …….etc
こうした私たち消費者には見えてこない事実と危険が次々と明らかになっていきます。
日本の食品メーカーや食品に対して、疑いの目をもたないと、私たち消費者には絶対に安全なものは手に入らない――。
これが著者のメッセージです。
食の安全が脅かされているなか、私たち消費者はどうやって身を守っていけばよいのか。
著者がふだん実践している、国産食品との上手な付き合い方も提示しています。
消費者はもちろん、業界関係者も驚愕の事実と対処法を説いた一冊です。
内容（「BOOK」データベースより）
危険が証明されないうちは添加物を使用するという人たちと、危なそうなので買うのをためらう私たち。食品やメーカーに疑いの目を持たないと、安全なものは絶対、手に入らない。
登録情報
|
この商品を見た後に買っているのは？
カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
19 人中、15人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本（ソフトカバー）
食品添加物の専門家が書いた本です。
食品添加物の安全性について問題を提起してくれています。
大手食品工場の開発担当者でも添加物に対する適切な知識が無いまま添加物を使用している事実があります。
添加物を使用するとどうなるのか、添加物を使用しないとどうなるのか、なぜ添加物を使用するのか。
素朴な疑問に答えられない食品工場の開発担当者を私も多く見て来ました。
まさしく、添加物メーカーのいいなりに添加物を配合しているメーカーも実際ありました。
添加物を配合する目的は、消費者の安全性のためではなく、商品のコストダウンのために添加物を使用している場合もありました。
私、河岸は必要な食品添加物を適正に使用すべきと考えています。
消費者の事を考えて適正な添加物を使用して食品を開発するメーカーが1社でも増える事を祈ってこの本を推薦します。
食品添加物の安全性について問題を提起してくれています。
大手食品工場の開発担当者でも添加物に対する適切な知識が無いまま添加物を使用している事実があります。
添加物を使用するとどうなるのか、添加物を使用しないとどうなるのか、なぜ添加物を使用するのか。
素朴な疑問に答えられない食品工場の開発担当者を私も多く見て来ました。
まさしく、添加物メーカーのいいなりに添加物を配合しているメーカーも実際ありました。
添加物を配合する目的は、消費者の安全性のためではなく、商品のコストダウンのために添加物を使用している場合もありました。
私、河岸は必要な食品添加物を適正に使用すべきと考えています。
消費者の事を考えて適正な添加物を使用して食品を開発するメーカーが1社でも増える事を祈ってこの本を推薦します。
12 人中、9人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本（ソフトカバー）
合成デンプンの段（業界と厚労省の抜け道つくり）130頁辺になるほど、さもありなん。（↓一部要旨）
「合成デンプンではイメージが悪い、ならば食用デンプン 加工デンプン・・という悪知恵」「厚労省にも道路族がいた。さらなる道路をつくるだろう」
このデンプン例はめん類うどんそうめん、パン他と書いてある。
毒米問題でも役所の出鱈目振りに浮き足立った覚えがあった。
他の章立ても個人的に参考にした。
「7章 マーガリンは買わないこと」
「8章 ビタミン表示は買わないこと」 「Ｂ２は合成着色料」など
正当なことが書かれているのだろうが、結構センセイショナルな内容でも、読む人が少ないのか何も改まらなそうな国である。毎日の三度三度の命にかかわるバイタルな問題だから日々逃れられないところで、とりあえず可能な限り拳拳服膺してみたい。索引を入れて欲しい。
「合成デンプンではイメージが悪い、ならば食用デンプン 加工デンプン・・という悪知恵」「厚労省にも道路族がいた。さらなる道路をつくるだろう」
このデンプン例はめん類うどんそうめん、パン他と書いてある。
毒米問題でも役所の出鱈目振りに浮き足立った覚えがあった。
他の章立ても個人的に参考にした。
「7章 マーガリンは買わないこと」
「8章 ビタミン表示は買わないこと」 「Ｂ２は合成着色料」など
正当なことが書かれているのだろうが、結構センセイショナルな内容でも、読む人が少ないのか何も改まらなそうな国である。毎日の三度三度の命にかかわるバイタルな問題だから日々逃れられないところで、とりあえず可能な限り拳拳服膺してみたい。索引を入れて欲しい。
リストマニア
|
|
関連商品を探す
- 本 > 暮らし・健康・子育て > 家庭医学・健康 > 食・栄養 > 添加物・食品汚染
同じキーワードの商品を探す
フィードバック
- カタログ情報、または画像について報告
- 著者からのコメント
- 出版社からのコメント
|
