国が進める食育の取組がこの1冊でよく分かります。資料編の中に食育基本法とそれを受けた食育推進基本計画が掲載され、そのような目的、基本理念で食育が推進されているかがよく分かります。食育に関するデータも年度ごとにまとめられ、食育を国が重要施策として取り上げている根拠が示されています。
食育を推進している行政・市町・学校・幼稚園・保育所の関係者は、基本的な考えを知る上で大変参考になると思います。
小泉政権のもとで策定された食育基本法が、国民の健康維持・増進を図り、国の医療費を抑えるための政策の一つであることは、この資料からは読み取れませんでしたが・・・・。