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商品の説明
内容（「MARC」データベースより）
根菜、葉菜、果菜、きのこ&ハーブ、果物を干したうえで調理に使う「干し野菜」レシピを紹介。2~3時間干すだけで、おいしさも栄養度も、ぐんとアップ。生まれ変わった野菜を、めしあがれ!
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
本谷 惠津子
上智大学在学中から料理に興味を抱き、後に姑となる本谷滋子氏に家庭料理全般を師事。風土に合った食生活を信条に食材を自由に使いこなし、合理的でおしゃれな家庭料理を提案。雑誌、書籍で活躍のほか、全国女性の会やJAの講演会、料理講習会などの講師を務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
上智大学在学中から料理に興味を抱き、後に姑となる本谷滋子氏に家庭料理全般を師事。風土に合った食生活を信条に食材を自由に使いこなし、合理的でおしゃれな家庭料理を提案。雑誌、書籍で活躍のほか、全国女性の会やJAの講演会、料理講習会などの講師を務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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最も参考になったカスタマーレビュー
53 人中、50人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:大型本
とてもわかりやすく説明してあります。
野菜ごとに切り方や干す時間まで記してあり、
失敗なく（そもそも失敗なんてないですけど）出来ます。
作ったものもとても美味しかったです。
買い物に行く前にこの本をみてください。
スーパーで「さて、どれを干そうかな」と思うはずです。
野菜ごとに切り方や干す時間まで記してあり、
失敗なく（そもそも失敗なんてないですけど）出来ます。
作ったものもとても美味しかったです。
買い物に行く前にこの本をみてください。
スーパーで「さて、どれを干そうかな」と思うはずです。
18 人中、16人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:大型本
いろんな野菜や果物の干し方が細かく載っていて、
わかりやすいです。
干し野菜初心者にお勧めです♪
干ししょうがごはんを作ってみましたが、
簡単でおいしかったです。
遊びにきた友人も
喜んでくれました。
わかりやすいです。
干し野菜初心者にお勧めです♪
干ししょうがごはんを作ってみましたが、
簡単でおいしかったです。
遊びにきた友人も
喜んでくれました。
32 人中、27人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:大型本
干し野菜といえば 切干大根 干し椎茸くらいしか 思い出せませんが この本と出会って 今年の夏は
お日様が顔を出しているのに 何も干してないなんて もったいないというくらい 野菜を 干しまくっています。
キュウリやナス、ゴーヤや人参。リンゴやキウイなどの果物まで。
早速作ったのは なんと ミニトマトを干してオリーブオイルに漬け込むというもの。
トーストや ピザに載せると びっくりするくらい トマトの味が凝縮されて おいしい！
次はなにを 干す？と思ったら この本を 広げます。
お日様が顔を出しているのに 何も干してないなんて もったいないというくらい 野菜を 干しまくっています。
キュウリやナス、ゴーヤや人参。リンゴやキウイなどの果物まで。
早速作ったのは なんと ミニトマトを干してオリーブオイルに漬け込むというもの。
トーストや ピザに載せると びっくりするくらい トマトの味が凝縮されて おいしい！
次はなにを 干す？と思ったら この本を 広げます。
最近のカスタマーレビュー
乾燥の時期は干し野菜
今年もまた干し野菜に適した季節がきました。
この手の本は中身を見てから買いたい派なのですが、... 続きを読む
この手の本は中身を見てから買いたい派なのですが、... 続きを読む
投稿日: 6か月前 投稿者: korokoro
干し野菜
干し野菜をテレビでよくやっていた時期に干しカゴと同時に購入。
でも片手程しか使わず、作らず。。... 続きを読む
でも片手程しか使わず、作らず。。... 続きを読む
投稿日: 6か月前 投稿者: えりんこ
なるほど
料理に合わせた野菜の切り方も複数説明があったり、
干し方も丁寧に説明してあります。
料理のレシピも非常に分かりやすく、... 続きを読む
干し方も丁寧に説明してあります。
料理のレシピも非常に分かりやすく、... 続きを読む
投稿日: 14か月前 投稿者: ひぞ
参考になりました
干し野菜初心者です。
野菜など種類によっての処理の仕方が分かりやすく載っていたので大変参考になりました。... 続きを読む
野菜など種類によっての処理の仕方が分かりやすく載っていたので大変参考になりました。... 続きを読む
投稿日: 19か月前 投稿者: ジジ猫
突然はまった干し野菜
テレビで干し野菜は栄養価があがると聞いてやってみた干し野菜
でも、干したあとどう調理したらいいのか分からなかったので購入。... 続きを読む
でも、干したあとどう調理したらいいのか分からなかったので購入。... 続きを読む
投稿日: 21か月前 投稿者: helper
次は何を干そうかな？
野菜をいただく事が頻繁にあるので、以前から興味のあった干し野菜に挑戦してみようと購入しました。... 続きを読む
投稿日: 23か月前 投稿者: じゅんちゃんすまいる
普通のさつま芋が美味しい芋に変身
美味しいと思って買ったさつま芋がもうひとつだったので、お味噌汁の具にするつもりでしたが... 続きを読む
投稿日: 2009/11/27 投稿者: ss2106
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