商品の説明
内容（「MARC」データベースより）
毎日の料理づくりがラクになる、野菜・肉・魚介・豆などの常備菜=作りおきおかずのレシピを紹介。土日に作っておけば、平日の食卓やお弁当に大活躍!
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
大庭 英子
毎日の食卓に役立つ家庭料理を得意とし、なかでも身近な野菜を巧みに使ったおかずのレパートリーは幅広い。和・洋・中のジャンルを問わず、手早く作れ、しかも健康面にも配慮した数々のレシピは、年代を問わず人気を呼んでいる
石原 洋子
東京・東久留米市の「自由学園」で学び、幼少期から料理に興味をもつ。和・洋・中のそれぞれの著名な料理研究家に師事した後、自宅で料理教室を30年あまり主宰する
田口 成子
料理学校の講師を経て、料理研究家に。基本のしっかりした料理には定評があり、とくに魚料理と野菜料理は秀逸。また、イタリアに1年間滞在してマンマの味を学ぶ。現在は、雑誌、講演会などで活躍。地方の講演会では地元のものを食する体験も大切にしている
夏梅 美智子
和・洋・中はもちろん、タイ、ベトナム、韓国など、アジア各国の料理にも造詣が深く、メニューのバリエーションは豊富。こうした料理を中心に、身近な食材を使って食卓を豊かにするためのアイデアを雑誌などで提案している。著書も数多く、離乳食、沖縄料理など多岐にわたる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
毎日の食卓に役立つ家庭料理を得意とし、なかでも身近な野菜を巧みに使ったおかずのレパートリーは幅広い。和・洋・中のジャンルを問わず、手早く作れ、しかも健康面にも配慮した数々のレシピは、年代を問わず人気を呼んでいる
石原 洋子
東京・東久留米市の「自由学園」で学び、幼少期から料理に興味をもつ。和・洋・中のそれぞれの著名な料理研究家に師事した後、自宅で料理教室を30年あまり主宰する
田口 成子
料理学校の講師を経て、料理研究家に。基本のしっかりした料理には定評があり、とくに魚料理と野菜料理は秀逸。また、イタリアに1年間滞在してマンマの味を学ぶ。現在は、雑誌、講演会などで活躍。地方の講演会では地元のものを食する体験も大切にしている
夏梅 美智子
和・洋・中はもちろん、タイ、ベトナム、韓国など、アジア各国の料理にも造詣が深く、メニューのバリエーションは豊富。こうした料理を中心に、身近な食材を使って食卓を豊かにするためのアイデアを雑誌などで提案している。著書も数多く、離乳食、沖縄料理など多岐にわたる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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15 人中、14人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:大型本
平日仕事に育児に忙しい私には、土日に作りだめできるメニューが載っていて便利でした。保存期間も冷蔵・冷凍別に出ているし、アレンジ料理も紹介されていて助かります。1週間フル常備と言う訳にはいきませんが、「今日は何を作ろう。。。」と考える時間が減る1冊です。
6 人中、6人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:大型本
サイズが大きく２５５ページある分厚い本なので結構重いです。
料理のレシピが、材料となる野菜ごとに記載されていうのですが
整然として変に凝っていないレイアウトなので辞書のような印象。
料理のレシピが、材料となる野菜ごとに記載されていうのですが
整然として変に凝っていないレイアウトなので辞書のような印象。
ただこれだけページ数があるにもかかわらず、ページの端に見出し
を付けるなど目的のページを見つけやすい工夫がないのがもったいない
気がしました。
13 人中、10人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:大型本
巻末の「便利ノート」以外はフルカラー。
野菜、肉、魚介、豆・乾物の４項目に分けて紹介されてますが、
いずれも「おふくろの味」的な伝統的な料理が多いです。
個人的には、豆・乾物のとこが勉強になりましたが、
魚介のとこは、昆布じめ・みそ漬け・干物・塩辛・でんぶ等を
自分で作ったりする気がないので参考程度に読みました。
（勿論、それ以外の魚介料理も載ってますよ）
野菜、肉、魚介、豆・乾物の４項目に分けて紹介されてますが、
いずれも「おふくろの味」的な伝統的な料理が多いです。
個人的には、豆・乾物のとこが勉強になりましたが、
魚介のとこは、昆布じめ・みそ漬け・干物・塩辛・でんぶ等を
自分で作ったりする気がないので参考程度に読みました。
（勿論、それ以外の魚介料理も載ってますよ）
常備菜は見開きで右頁に３~４点の写真付き解説、
左頁に完成写真１点の紹介が基本です。
１頁にどんと載ってる完成写真は迫力満点（笑）だし、
右頁の解説も余白が多く、すごく贅沢なつくりですね。
アレンジレシピは基本２人分、一部の料理は４人分の分量で
１頁に１~２品（完成写真のみ）、
常備菜１品につき１~４品紹介という構成になってます。
毎日活用する「実用書」としては、もう少しコンパクトにして
価格を抑えてもらったほうがありがたい、と感じました。
リストマニア
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