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内容紹介
2010年11月３日に創業120周年！ 日本屈指の老舗名門ホテルの伝統の力を、直木賞作家で『俵屋の不思議』の著書もある村松友視が宿泊部門からバーテンダーまで30人の仕事観を通して浮き彫りにするノンフィクション。舞台裏のカラー写真も満載です。
内容（「BOOK」データベースより）
虚と実が溶け合った職人芸が花開く舞台。誰でも知ってる帝国ホテル、誰も知らない帝国ホテル…現場の仕事人から炙り出される、一二〇年の歴史と伝統が生んだ、摩訶不思議な文化の砦。
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27 人中、23人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
帝国ホテルは今年、創業120周年を迎えたのだそうだ。高い格式を誇るけれど、もてなしの技術は最高な日本屈指のホテル。小生は、日本にバイキングをひろめたムッシュ村上料理長のファンだったので、興味を持って帝国のことをあれこれ調べたことがある。そこでこの本。迷わずに手に取った。ホテルを構成する各部門の30人の職人の仕事観や仕事振りをカラー写真とともに伝えてくれる。みなさんすばらしい職人。誇りはあるが奢りがない。360ページもある重厚な本。でもどこから読んでもよく、どのパートも読み応えがある。じわっと「日本に生まれてよかった」と感じた。伝統の力ってすごいと素直に思った。外資との競争が激しいと聞くが負けないでほしい。村松氏の筆致もよい。俵屋の不思議 (幻冬舎文庫)と比べながら再び読んでみようと思う。
2 人中、2人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
帝国ホテルを支えているスタッフは本当に多岐にわたり、それぞれがプライドを持って仕事をされている様子を伝える一冊でした。
「プライドを持って全力を尽くす」ことは、どんな仕事であっても共通するということを改めて認識させてくれます。
個人的にはデューティマネージャーという総支配人代行の立場にある方の
「それぞれの人の期待値を見抜いて対処する。そしてそれに紙一枚乗せたサービスをしなさい」
という言葉は印象に残りました。
この言葉に出会えたことが、私にとって非常に価値のあることでした。
サービスとは？
仕事とは？
という誰もが一度は立ち止まる疑問に寄り添ってくれる一冊なので、新社会人の方よりも少し仕事ができるようになった方が読まれるとより吸収できるものが大きい気がします。
「俵屋の不思議」でも感じましたが、そのスタッフさんの思いを伝える著者の文章の旨さが際立っています。
すっきりと上品な文章は「俵屋」「帝国ホテル」を語るにふさわしいと感じました。
写真掲載が少なめなのが残念。
「プライドを持って全力を尽くす」ことは、どんな仕事であっても共通するということを改めて認識させてくれます。
個人的にはデューティマネージャーという総支配人代行の立場にある方の
「それぞれの人の期待値を見抜いて対処する。そしてそれに紙一枚乗せたサービスをしなさい」
という言葉は印象に残りました。
この言葉に出会えたことが、私にとって非常に価値のあることでした。
サービスとは？
仕事とは？
という誰もが一度は立ち止まる疑問に寄り添ってくれる一冊なので、新社会人の方よりも少し仕事ができるようになった方が読まれるとより吸収できるものが大きい気がします。
「俵屋の不思議」でも感じましたが、そのスタッフさんの思いを伝える著者の文章の旨さが際立っています。
すっきりと上品な文章は「俵屋」「帝国ホテル」を語るにふさわしいと感じました。
写真掲載が少なめなのが残念。
4 人中、3人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
高評価なので夏休みに読んでみました．恐らく自分は著者の文体が苦手なのだと思いますが，
広報誌をまとめたものかと思ったほど，お追従的な記述が鼻について，読み進めるのは難儀でした．
仕事関係の催しやら披露宴，謝恩会出席などで年１，２回足を運ぶ程度で，メインバーに時折足を運ぶという筆者のような
常連ではないのですが，帝国ホテル自体はきっと素晴らしいのだろうと思います．
しかし，様々な書評欄で高評価だったのにも関わらず，週刊誌のルポ記事(実は広告)と似たような読後感を持ってしまった
(帝国ホテルから受ける印象が安っぽくなってしまった）自分は何か間違っているでしょうか．．
広報誌をまとめたものかと思ったほど，お追従的な記述が鼻について，読み進めるのは難儀でした．
仕事関係の催しやら披露宴，謝恩会出席などで年１，２回足を運ぶ程度で，メインバーに時折足を運ぶという筆者のような
常連ではないのですが，帝国ホテル自体はきっと素晴らしいのだろうと思います．
しかし，様々な書評欄で高評価だったのにも関わらず，週刊誌のルポ記事(実は広告)と似たような読後感を持ってしまった
(帝国ホテルから受ける印象が安っぽくなってしまった）自分は何か間違っているでしょうか．．
最近のカスタマーレビュー
帝国ホテルの職人さんは凄い！！
帝国ホテルは格調高く、それなのに居心地がよくきめ細かいサービスが行き届いたホテル。
ホテルで働く３０人にスポットを当てて書かれています。... 続きを読む
ホテルで働く３０人にスポットを当てて書かれています。... 続きを読む
投稿日: 1か月前 投稿者: COSMOS
裏側を垣間見る
帝国ホテル各分野のスタッフへのインタビュー集。... 続きを読む
投稿日: 9か月前 投稿者: randyroserandy
カラー写真が効果的
ホテルには何とたくさんの職種があることか。
登場する社員は３０人。
それぞれの仕事について解説されていくのだが、... 続きを読む
登場する社員は３０人。
それぞれの仕事について解説されていくのだが、... 続きを読む
投稿日: 12か月前 投稿者: いと
日本の産業史でもある
村松友視が帝国ホテルをどう料理しているのか、全く予備知識なしで購入。... 続きを読む
投稿日: 13か月前 投稿者: u猫
勉強させていただきました
サービス業に携わっている人だけでなく、どんな人にも学ぶことのある本です！... 続きを読む
投稿日: 15か月前 投稿者: mimi
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