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「1店舗目で成功したオーナーはなぜ2店舗目で失敗するのか」「脱サラしてお店をオープンする人の8割がなぜ失敗するのか」に続く山川博史氏の第3弾。 リーマンショック以降、ようやく回復の兆しが見られた時に襲われた3.11大地震により、多くのお店が苦境にあえいでいる。こうした厳しい状況を自らの店舗でも経験した著者の、この苦境を脱するための55プラン。
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3.11以降、飲食店だけでなく、様々な業態の多くの店舗の客足が遠のいている。
個人経営の店舗であればなおさら、まさに”崖っぷち”という状態のところもあるだろう。
大企業でない限り、お金のかかる大変革など簡単にはできないし、そもそも崖っぷちであれば、お金のかからない範囲で再生を図らねばならない。
そういう店舗を多く見てきた著者が、自身の実体験をもとに、再生への道のりを一歩一歩ナビゲートしてくれる。
店舗再生に必要な、改善点の洗い出しから、人材育成、チーム運営、PRについてなど、事細かな内容がかなり実践的。
前著の２冊に書かれているように、相当な荒波を超えてきた？著者だからこその説得力で、元気をくれる一冊。
個人経営の店舗であればなおさら、まさに”崖っぷち”という状態のところもあるだろう。
大企業でない限り、お金のかかる大変革など簡単にはできないし、そもそも崖っぷちであれば、お金のかからない範囲で再生を図らねばならない。
そういう店舗を多く見てきた著者が、自身の実体験をもとに、再生への道のりを一歩一歩ナビゲートしてくれる。
店舗再生に必要な、改善点の洗い出しから、人材育成、チーム運営、PRについてなど、事細かな内容がかなり実践的。
前著の２冊に書かれているように、相当な荒波を超えてきた？著者だからこその説得力で、元気をくれる一冊。
現場に即したアドバイスでとてもわかりやすいものでした。リーダーシップのあり方が変わりつつあることにふれられている点にも注目です。これから初めて起業する方には、経験がないので？な部分もあるかもしれませんが、経験したあとで思い出せることもあるので、読んでおいてもいいのではないかと思います。これから起業される方は、同じ著者の２冊を先にお読みすることをオススメします。
1店舗目で成功したオーナーはなぜ2店舗目で失敗するのか
脱サラしてお店をオープンする人の8割がなぜ失敗するのか
1店舗目で成功したオーナーはなぜ2店舗目で失敗するのか
脱サラしてお店をオープンする人の8割がなぜ失敗するのか
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「魔法のようにパッと儲ける本」とか「すぐに１０億稼げる本」といったものとはちょっと異なり、「店舗立地の選び方」「商売を繁盛させる融資の受け方」といったものともちょっと異なります。それら盛り込みながら、現実に厳しい店舗経営をどうやっていくか、を実際のオーナーであり、かつ店舗運営のプロデューサーである点から実態に即してまとめている感じがします。そう簡単に維持できない店をなんとかやりくりしていくためにはどうしたらよいか、オーナーではない私たちにもたくさんのヒントがあります。
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