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商品の説明
出版社/著者からの内容紹介
人気料理研究家の著者が信州のおいしい食材を求めて各地を探訪。現地での交流やとっておきのレシピを披露する。
内容（「MARC」データベースより）
きのこ、りんご、蕎麦、野沢菜、おやき…。信州にはおいしいものが山ほどある。おいしいものを求めて北から南まで、自分の足で信州めぐりをした著者が、信州のおいしさを最大限に引き出したレシピを伝授。〈ソフトカバー〉
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9 人中、9人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本（ソフトカバー）
料理本と取材本(約1年間、信州の隅々まで美味しいものを求めての旅)がドッキングした読みごたえのある大変お得な本です。
きのこ・りんご・山菜・野沢菜etc.
生産者の方達の愛情が込められた素材はどれもとびきりの良いお顔の持ち主達、写真を見ながら「かぶりつきたい!!」と思ったほどです。
また、それらの素材を慈しむように丁寧に作られた山本先生のお料理は
小手先の小細工一切なし、ウーンと唸りたくなるような美味しさです。
「ゆで豚と野沢菜の鍋」は寒い季節のおもてなし料理として、何度も作りました。中華風のおやきは、甘い物が苦手な方のおやつとして、これまた大好評です。
盛り付けも陶芸の工房で焼かれた素朴で暖かみのある大皿達、信州の空の下では、気取らずドカーン(?)という盛り付けが良くお似合いです。
山本先生の表情からは、信州に移り住んで、アチラでの生活を存分に満喫されていらっしゃるご様子が伺われます。以前と比べて、どんどん若々しく美しくなっていらっしゃるのは、充実されている証なのでしょうね。
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