カスピ海ヨーグルトを作り始めてかれこれ2年になりますが、悩みが一つ。それは出来上がりの品質が一定にならないこと。理由は、温度管理。特に冬場は部屋の温度が不定のため苦労します。
山善のYMR9100Wを購入してから、温度の問題は解決しました。牛乳をあたためて、種を加えて6時間。やや出来すぎの市販のヨーグルトのような硬さで完成します。とろける程度が好きなら5時間ぐらいに。不満は、中の容器が一つだけなので、次に作るときに不便。つまり、中の容器ごと保存して食べるため、全部空になるまで使うと次の分が出来上がるまで時間がかかる。別の容器に移してしまえばいいのですが、そうすると乳清が出るのでちょっと。中の容器を二つにしてもらえるとうれしいかな。とにかく、これ、安いし、使いやすいし、便利です。