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商品の説明
内容（「BOOK」データベースより）
くり返し食べる“ふだんの料理”こそおいしく。決して手抜きではなく、素材の変化にきっちり目を向けた画期的な料理法。永遠の定番メニューのコツ大公開。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
小林 カツ代
大阪に生まれる。母の味を原点に、あらゆるジャンルの料理を家庭料理としてとらえることを信条とする料理研究家。テレビや講演、雑誌・書籍の執筆だけでなく、多方面に活動する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
大阪に生まれる。母の味を原点に、あらゆるジャンルの料理を家庭料理としてとらえることを信条とする料理研究家。テレビや講演、雑誌・書籍の執筆だけでなく、多方面に活動する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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普通に料理していたら、誰も教えてくれない一寸した工夫や手の抜き方などを教えてくれる本です。こういったノウハウは母親と一緒に料理しているうちに伝わるものなのでしょうが、私は男、そういった経験はありません。
しかし現在、和食が好みの年老いた両親の食事を作っているので、とても参考になりました。「おいしい」と「いまいち」の境目が見えた気がします。
しかし現在、和食が好みの年老いた両親の食事を作っているので、とても参考になりました。「おいしい」と「いまいち」の境目が見えた気がします。
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