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商品の説明
内容紹介
初心者から上級者まで、お菓子作りに悩んでいたら、必見！ 小嶋ルミ（オーブンミトン）さんの味が家庭で作れるようになれます。作り方が完璧にわかるＤＶＤつき。
お菓子作りを始めたい、お菓子を作ってはいるが、どうもおいしい！という納得の域に達しないと悩んでいる人は必見！ 小嶋ルミさん（オーブンミトン）の味が家庭でも作れるようになれます！添付のＤＶＤでは、小嶋さんが作るおいしい生地・ジェノワーズや、レモンケーキ（バターケーキ）などの作り方を詳しく紹介しています。作り手の目線から撮影しているので、いままでわからなかった生地のまぜ方、生地のやわらかさも手に取るようにわかり、きっと目からうろこが落ちるはずです。さらに！今回はショートケーキが美しく仕上げられるように、ナッペ（デコレーションの技術）の方法まで、詳細に紹介しているので見逃せません。「こんなお菓子作りの本がほしかった」と思わずにはいられない１冊です。
お菓子作りを始めたい、お菓子を作ってはいるが、どうもおいしい！という納得の域に達しないと悩んでいる人は必見！ 小嶋ルミさん（オーブンミトン）の味が家庭でも作れるようになれます！添付のＤＶＤでは、小嶋さんが作るおいしい生地・ジェノワーズや、レモンケーキ（バターケーキ）などの作り方を詳しく紹介しています。作り手の目線から撮影しているので、いままでわからなかった生地のまぜ方、生地のやわらかさも手に取るようにわかり、きっと目からうろこが落ちるはずです。さらに！今回はショートケーキが美しく仕上げられるように、ナッペ（デコレーションの技術）の方法まで、詳細に紹介しているので見逃せません。「こんなお菓子作りの本がほしかった」と思わずにはいられない１冊です。
著者について
小嶋 ルミ（こじま るみ）： 鹿児島県出身。日本大学芸術学部音楽家卒。東京製菓学校卒業。横溝春雄氏に師事。１９８７年、東京・小金井に『オーブン･ミトン」を回転。素材が生きたやさしい味わいに定評がある。お菓子教室も人気。著書は「パティスリー」（文化出版）「やっぱりシュークリーム」（ＮＨＫ）「おいしい！生地」（文化出版）とっておきのシフォンケーキなど、著書多数。
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最も参考になったカスタマーレビュー
11 人中、11人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
Amazonが確認した購入
クリスマス前にいちごのデコレーションケーキを作ろうと、手持ちの本で試作。
しかし上手く作れず、ものすごい素人っぽい仕上がりに・・。
なんとか人に見せれる＆あげれる位のケーキを作りたくて、情報収集しまくりました。
そこで見つけたのがDVD付きのレシピ本！
小嶋ルミさんの本は１冊持っていて、それにもいちごのデコレーションケーキのレシピはありました。
もちろんその本を見て試作もしました。
けど、どうしても生地の混ぜ具合やナッペの仕方に不安があったし、特にナッペは掲載されてる写真だけでは、いまいちコツを掴めません。
やはりルミさんの手の動かし方を動画で見るのが一番参考になると思い、購入しました。
見た感想は、買って良かった！です＾＾
ゴムベラの持ち方・動かし方、ハンドミキサーの回し方、全てフムフムでした。
同じようなレシピが載ったお菓子の本を沢山買うより、DVD付きのを１冊買った方がためになると思います。
教室で習っているような気分です。
先生に何度も同じ質問は遠慮して出来ないけど、DVDなら何回もしつこく見れますからね＾＾；
食い入る様にがっつり動きを見て、腕を上げたいと思います★
しかし上手く作れず、ものすごい素人っぽい仕上がりに・・。
なんとか人に見せれる＆あげれる位のケーキを作りたくて、情報収集しまくりました。
そこで見つけたのがDVD付きのレシピ本！
小嶋ルミさんの本は１冊持っていて、それにもいちごのデコレーションケーキのレシピはありました。
もちろんその本を見て試作もしました。
けど、どうしても生地の混ぜ具合やナッペの仕方に不安があったし、特にナッペは掲載されてる写真だけでは、いまいちコツを掴めません。
やはりルミさんの手の動かし方を動画で見るのが一番参考になると思い、購入しました。
見た感想は、買って良かった！です＾＾
ゴムベラの持ち方・動かし方、ハンドミキサーの回し方、全てフムフムでした。
同じようなレシピが載ったお菓子の本を沢山買うより、DVD付きのを１冊買った方がためになると思います。
教室で習っているような気分です。
先生に何度も同じ質問は遠慮して出来ないけど、DVDなら何回もしつこく見れますからね＾＾；
食い入る様にがっつり動きを見て、腕を上げたいと思います★
15 人中、14人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
これまでも数冊、小嶋ルミさんのレシピ本を持っていて作っていましたが、
記事の混ぜ方の所で勘違いしていた事に気がつきました。
やっぱり動画で手元が見えるってすごいです！
他にも生地のキメを整える所も動画で気がついたし、
とても勉強になりました。
☆５つじゃないのは、ジェノワーズはこれまでに出た本でも載っていたのと同じだったし、
小さいパウンド型のレシピは、パウンド型のサイズが一般的じゃなかった。。。
でも、小さいジェノワーズ２つ分のレシピは嬉しかったな。
記事の混ぜ方の所で勘違いしていた事に気がつきました。
やっぱり動画で手元が見えるってすごいです！
他にも生地のキメを整える所も動画で気がついたし、
とても勉強になりました。
☆５つじゃないのは、ジェノワーズはこれまでに出た本でも載っていたのと同じだったし、
小さいパウンド型のレシピは、パウンド型のサイズが一般的じゃなかった。。。
でも、小さいジェノワーズ２つ分のレシピは嬉しかったな。
8 人中、8人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
お菓子作りが大好きで色々と作ってはいましたが
どれも「素人が作った素朴なお菓子」的なものから抜け出せずにいました。
ケーキ屋さんでケーキを買ってくると憎らしいわけです・・・ｗｗ
いくら何回焼いてもぱっとわかるほどの上達は無し・・・
悔しい、と思っていました。スクールにもちょこっと通ってみたけど
なんか求めているものと違うなあ〜と。
そんな感じをお持ちの方にはこのＤＶＤはすごくお勧めです。
ただ、私も最初やってしまったのですが
砂糖の量が他のレシピに比べてかなり多いので減らしてしまうという罠。
これは絶対やめたほうがいいです。
もうすべてをレシピ通りに作るとよ〜く判ります。
ふわっふわでとろけるようなショートケーキ
もうお店のものに嫉妬しなくて済む！
ただ美味しいものを作るにはそれなりの覚悟が必要ですよ？
ＤＶＤで見てはじめて理解できた混ぜ方など
とっても私は自分で判るくらいにランクアップできて幸せな気持ちになれました。
どれも「素人が作った素朴なお菓子」的なものから抜け出せずにいました。
ケーキ屋さんでケーキを買ってくると憎らしいわけです・・・ｗｗ
いくら何回焼いてもぱっとわかるほどの上達は無し・・・
悔しい、と思っていました。スクールにもちょこっと通ってみたけど
なんか求めているものと違うなあ〜と。
そんな感じをお持ちの方にはこのＤＶＤはすごくお勧めです。
ただ、私も最初やってしまったのですが
砂糖の量が他のレシピに比べてかなり多いので減らしてしまうという罠。
これは絶対やめたほうがいいです。
もうすべてをレシピ通りに作るとよ〜く判ります。
ふわっふわでとろけるようなショートケーキ
もうお店のものに嫉妬しなくて済む！
ただ美味しいものを作るにはそれなりの覚悟が必要ですよ？
ＤＶＤで見てはじめて理解できた混ぜ方など
とっても私は自分で判るくらいにランクアップできて幸せな気持ちになれました。
最近のカスタマーレビュー
DVD付でわかりやすいです...私にも出来ました。
クリスマスにケーキに挑戦して大失敗！今年こそと思いこの本を購入しました。... 続きを読む
投稿日: 3か月前 投稿者: えいこ
改めて基礎を確認！
お菓子作りは大好きで、これまでたくさんの本も買ったし、ちょっとした講習を受けたりして得意なつもりでした。でも、たまたま見つけたこの本のレビューを見て興味がわき、早... 続きを読む
投稿日: 4か月前 投稿者: shiori
おいしくできました！
これまでいろいろ試行錯誤をしたけれど、何度作ってもおいしいスポンジができませんでした。... 続きを読む
投稿日: 4か月前 投稿者: yamea
目からうろこです
スポンジとクリームが一体化する口溶けを目指して試行錯誤してきましたが、しょせん素人の作るもの、限界があるなあと悩んできましたが、本書の手順に従って作ったものはまさ... 続きを読む
投稿日: 15か月前 投稿者: とぽ
非常にわかりやすいです
講習を受けてきた者です。今までジェノワーズの出来が今一歩だったのですが、おいしく、しっとり出来るようになりました。パウンドケーキもふっくら仕上がりました。何度でも... 続きを読む
投稿日: 19か月前 投稿者: ケーキ大好き
わかりやすい！
お菓子作りのまだまだ初心者ですが、小嶋ルミさんのレシピのファンです。（計量が細かいのでお手軽ではありませんが。。）... 続きを読む
投稿日: 20か月前 投稿者: チョコ
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