商品の説明
内容（「MARC」データベースより）
今まさに「食の安全」が脅かされている。食品に対する消費者の信頼を取り戻すために、小売店は何をすべきなのか。小売業の食品担当者の必読書、食品表示のバイブルとなる1冊。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
垣田 達哉
1953年生まれ。77年慶応義塾大学商学部卒業。テック電子(現・東芝テック)など流通関連会社にて添加物表示、衣料品表示、バーコードシステム商品などの企画・開発を担当。91年の添加物表示大改正のときには、テック電子の担当責任者としてスーパーや百貨店、食品メーカー・問屋向けに全国で講演。現在、食品表示アドバイザーとしてテレビ番組や新聞紙上で評論や執筆活動を続ける一方、全国各地で表示問題を精力的に講演している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
1953年生まれ。77年慶応義塾大学商学部卒業。テック電子(現・東芝テック)など流通関連会社にて添加物表示、衣料品表示、バーコードシステム商品などの企画・開発を担当。91年の添加物表示大改正のときには、テック電子の担当責任者としてスーパーや百貨店、食品メーカー・問屋向けに全国で講演。現在、食品表示アドバイザーとしてテレビ番組や新聞紙上で評論や執筆活動を続ける一方、全国各地で表示問題を精力的に講演している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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