商品の説明
内容（「BOOK」データベースより）
“ジャムの妖精”が手掛ける日本初のレシピ集。
内容（「MARC」データベースより）
クリスティーヌ・フェルベールによる日本初のコンフィチュール・レシピ集。春は「春にんじんとシナモン」、夏は「メロンとアーモンド」と、四季折々の食材を使ったコンフィチュールの作り方を、美しい写真を添えて紹介する。
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17 人中、14人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:大型本
『ジャムの妖精』と呼ばれているクリスティーヌ・フェルベールのレシピ本です。
バナナとチョコレートやメロンと生アーモンドなど、
同じ季節に旬になる素材を組み合わせたコンフィチュールは絶対食べてみたい！
日本では手に入りにくいフェルベールのジャムが作れるレシピ本はお奨めです。
バナナとチョコレートやメロンと生アーモンドなど、
同じ季節に旬になる素材を組み合わせたコンフィチュールは絶対食べてみたい！
日本では手に入りにくいフェルベールのジャムが作れるレシピ本はお奨めです。
11 人中、9人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:大型本
フランス人のジャムの妖精が、どんな裏技であんなに美味しいジャムを作るのかしら？と１８００円以上出して横取りしようとしましたが甘かったです。まるで通販カタログのようでした。作る過程の画像もほとんどありません。
もしこれでしたら伊○丹行くか、ネット通販でカタログでジャム名を見れば作れます。店頭で見たら絶対買いませんでした。
もしこれでしたら伊○丹行くか、ネット通販でカタログでジャム名を見れば作れます。店頭で見たら絶対買いませんでした。
1 人中、1人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:大型本
“ジャムの妖精”クリスティーヌ・フェルベールさんのレシピだけあって、
素材の組み合わせが初めて見るものばかりです。
オレンジのマーマレードひとつとっても、２種類のオレンジを使ったり、
事前に作ったリンゴのジェリーを使ったりと単純じゃない奥深い味わいのジャムばかりです。
材料は、日本のスーパーでは見ない果物や「ブドウ畑のモモ｣なんていう入手困難な材料も多くて
そのまま作るのは難しそうですが、なぜその素材なのか、どんな想いがこめられているのか、
彼女の言葉で紹介されているので、彼女の作り方や組み合わせ方をこの本で知って
自分オリジナルのジャム作りに生かすことができる内容です。
普通のジャム作りをマスターして、１歩奥へ踏み込みたくなった人にぴったりかと思います。
日本的な材料を使ったレシピも多々あります。金柑や花梨はヨーロッパでも採れるらしく
そのレシピも紹介されています。特に金柑はクリスティーヌ・フェルベールさんのお気に入りだとか。
日本へのオマージュとして抹茶を使ったジャムもあります。
巻末にクリスティーヌ・フェルベールさんのお店のジャムの一覧が紹介されています。
グラム数は書いてありませんが材料が添えられているので、組み合わせなどの参考にしたり
配分を予想して近いものが作れるかもしれません。
ジャム作りにはまっている方にオススメです。
素材の組み合わせが初めて見るものばかりです。
オレンジのマーマレードひとつとっても、２種類のオレンジを使ったり、
事前に作ったリンゴのジェリーを使ったりと単純じゃない奥深い味わいのジャムばかりです。
材料は、日本のスーパーでは見ない果物や「ブドウ畑のモモ｣なんていう入手困難な材料も多くて
そのまま作るのは難しそうですが、なぜその素材なのか、どんな想いがこめられているのか、
彼女の言葉で紹介されているので、彼女の作り方や組み合わせ方をこの本で知って
自分オリジナルのジャム作りに生かすことができる内容です。
普通のジャム作りをマスターして、１歩奥へ踏み込みたくなった人にぴったりかと思います。
日本的な材料を使ったレシピも多々あります。金柑や花梨はヨーロッパでも採れるらしく
そのレシピも紹介されています。特に金柑はクリスティーヌ・フェルベールさんのお気に入りだとか。
日本へのオマージュとして抹茶を使ったジャムもあります。
巻末にクリスティーヌ・フェルベールさんのお店のジャムの一覧が紹介されています。
グラム数は書いてありませんが材料が添えられているので、組み合わせなどの参考にしたり
配分を予想して近いものが作れるかもしれません。
ジャム作りにはまっている方にオススメです。
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