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内容紹介
「お店づくりのＡＢＣ」シリーズ第二弾。人気カフェに学ぶ開業成功ＢＯＯＫ。 これから自分らしい小さなカフェを開業したいと思っている人のための本です。 関東を中心に全国の人気カフェ２０軒を取材。開業までのステップ（資金計画、物件探し、内装、メニュー、音など）、自分の店だけの オリジナルのつくり方、人気メニューの誕生秘話など、カフェオーナーを目指す人は知りたいこと、必要なノウハウをわかりやすく、具体 的にまとめます。 【CONTENTS】 Part１ 私らしいカフェのヒントを探しに。 style 1 自慢の一品があるカフェ ・BOWLS cafe ・粉花 ・Shiva Cafe... 続きを読む |
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