よく一緒に購入されている商品
商品の説明
内容紹介
約60種類の寿司ネタの産地、食べ方、漁法、旬を一挙紹介!漁師の生の声も満載。40年以上にわたって魚を取材しつずけてきた著者の渾身の一冊。これであなたは、寿司通になることうけあい。そうだ!すし屋に行こう。
著者について
1945年東京都生まれ。フリーのライターとして地魚料理、漁業、食全般の記事や本を出版。丹念な取材と明解な文章には、漁師、水産関係者、料理人から絶大な信頼を得ている。著書に『豪快にっぽん漁師料理』『旬の地魚料理つくし』『地魚大全』など多数。食生活ジャーナリストの会会員、水産ジャーナリストの会会員。
登録情報
|
この商品を見た後に買っているのは？
カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
1 人中、0人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本（ソフトカバー）
「すし手帳」という本とコチラと迷ったのですが、「その魚の漁の様子や収穫地の写真など」が豊富なようでしたのでコチラを選びました。
（ネットで見る限り「すし手帳」の方が写真がキレイのようで、その点は捨てがたかったのですが）
見比べたわけではないのでわかりませんが、この本に関して言えば、そのネタに関する豆知識（内容・現地の写真などともに）については十分満足のいくものでした。
が。ネタの写真が（；；）
ネタ自体の写真が、暗いというか、荒いというか。デジタルっぽくないといえば伝わるでしょうか・・・フィルムカメラで撮影したものをスキャニングしたのか？もう少し何とかならんかね〜〜〜〜という感じでした。
ネタの質感や色は伝わりやすいとは思うのですが、「寿司の美しさ」の点だけは納得いかない本でした。なので★マイナス２つです。
こういうのって、お寿司の写真見るのも目的のひとつだからなぁ。
いずれまた、すし手帳も買うかも。
（ネットで見る限り「すし手帳」の方が写真がキレイのようで、その点は捨てがたかったのですが）
見比べたわけではないのでわかりませんが、この本に関して言えば、そのネタに関する豆知識（内容・現地の写真などともに）については十分満足のいくものでした。
が。ネタの写真が（；；）
ネタ自体の写真が、暗いというか、荒いというか。デジタルっぽくないといえば伝わるでしょうか・・・フィルムカメラで撮影したものをスキャニングしたのか？もう少し何とかならんかね〜〜〜〜という感じでした。
ネタの質感や色は伝わりやすいとは思うのですが、「寿司の美しさ」の点だけは納得いかない本でした。なので★マイナス２つです。
こういうのって、お寿司の写真見るのも目的のひとつだからなぁ。
いずれまた、すし手帳も買うかも。
リストマニア
|
|
同じキーワードの商品を探す
フィードバック
- カタログ情報、または画像について報告
- 著者からのコメント
- 出版社からのコメント
|
