よく一緒に購入されている商品
商品の説明
出版社/著者からの内容紹介
米国では惣菜売場に寿司パックが並び、おしゃれな寿司バーが大人気。“SUSHI”は寿司より日常的だ。米国各地の職人や寿司ビジネス最前線を取材しダイナミックに変容する“SUSHI”を通じ日米の食を考える。
内容（「BOOK」データベースより）
「日本では週に何回ぐらい寿司を食べるの?」「お気に入りの寿司シェフは誰?」アメリカ滞在中、何度も質問攻めにあった著者は、ふと気づく。スーパーの惣菜コーナーにはごく普通にパック寿司がおかれ、おしゃれな寿司バーは街のあちこちで大繁盛。SUSHIは日本以上にアメリカで愛され、日常生活に溶け込んでいる!全米各地の寿司ビジネスの現場を訪ね、食べ歩く日々が始まった。客と職人が一緒になって踊りだすディスコ寿司屋、続々と誕生する青い目の寿司シェフたち、そして今や日本に逆輸入されるアメリカン寿司ロール…ダイナミックに変容するSUSHIが教える日米の「食」の明日。
登録情報
|
この商品を見た後に買っているのは？
カスタマーレビュー
|
あなたの意見や感想を教えてください:
|
||||||||||||||||||||||
|
最も参考になったカスタマーレビュー
8 人中、8人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 4.0
参考文献に興味を惹かれます,
By younghae7 (東京都) - レビューをすべて見る
レビュー対象商品: 寿司、プリーズ! ―アメリカ人寿司を喰う (集英社新書) (新書)
彼女の食品や食事に関する記述は非常に興味をそそられます。文章が押し付けがましくないし、かといって遠慮しがちで話のポイントが分かりにくいわけではないので とても楽しく一気に読むことが出来ます。 こちらの本は寿司のルーツにまで言及していて、もっと寿司を知りたくなります。 寿司に関する知識や理解は私たち日本に暮らすものとアメリカ人のそれと、感覚は異なるものの そのことを考えれば、カリフォルニアロールを寿司本来のものだと思っているアメリカ人と 今度寿司を食べに行くのが楽しみになる本です。
5 人中、5人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 5.0
寿司知識,
By
レビュー対象商品: 寿司、プリーズ! ―アメリカ人寿司を喰う (集英社新書) (新書)
普段何も考えずにカリフォルニアロールなどのアメリカの寿司を食べていた私だが、こんなに寿司が奥深いものだとは知らなかった。アメリカ人寿司シェフと日本人寿司シェフの違いなども対照的で面白く書かれている。日本人にとってはただ派手なだけで邪道だと思ってしまうアメリカの創作寿司も、寿司がアメリカでどうしてこんなにポピュラーになったのかの背景を読み進んでいくうちに認めざる得ない。
5 人中、5人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 4.0
カリフォルニアロールもあり！！かも,
By
レビュー対象商品: 寿司、プリーズ! ―アメリカ人寿司を喰う (集英社新書) (新書)
日本生まれの寿司が世界中に広がっていくのはうれしいけれど、日本人からすればとても寿司と思えないようなものが、踊る寿司職人によって作られるのは悲しい気がする。そんな人にとってうれしい一冊です。段々、味のわかる人が出てきていたり、本当に普遍的な食べ物としての変化を見せていたり。よいじゃないかと思えてきます。 章毎にいれてあるコラムも読み進める楽しみになります。
あなたの意見や感想を教えてください: 自分のレビューを作成する
|
最近のカスタマーレビュー |
リストマニア
|
|
関連商品を探す
同じキーワードの商品を探す
フィードバック
- カタログ情報、または画像について報告
- 著者からのコメント
- 出版社からのコメント
|
