家族で楽しむ! おもしろ科学実験 キッチンで作って・食べて・科学する (サイエンス・アイ新書) [新書]

子どもの理科力は、キッチンで伸ばそう！
楽しめて食べられる、おいしい実験ネタ満載
楽しい実験こそ理科好きにする一番の秘訣！
理科の実験、覚えてますか？　リトマス試験紙を使った実験から本格的な科学実験まで、その結果にワクワクしませんでしたか？
自分で試して、自分の目で結果を確認することは、理科の力をつけるうえでなによりも大事なこと。
そこで本書は、キッチンで手軽に行える実験ネタを大公開！
ぜひお子さんといっしょに実験して、理科への興味と知識をつけさせてあげてくださいね。


序章　実験を始める前に

第1章　キッチンでLet's Try~駄菓子編~
グミを作ろう！／きなこを作ろう！／電子レンジでべっこうあめを作ろう！／キャラメルを作ろう！

第2章　キッチンでLet's Try~洋菓子編~
ブルーベリーパンケーキを作ろう！／なめらかプリンを作ろう！／メレンゲを作ろう！／シャーベットを作ろう！／
アイスクリームを作ろう！／ブラマンジェを作ろう！／クッキーを作ろう！

第3章　キッチンでLet's Try~和菓子編~
つぶあんを作ろう！／サツマイモの甘さを比べよう！／みかんのシロップ漬けを作ろう！／
ゼラチンと寒天を比べてみよう！／蒸しパンを作ろう！

第4章　キッチンでLet's Try~洋食編~
甘いトマトを見分けよう！／玉ねぎを甘くしよう！／イチゴジャムを作ろう！／リンゴを茶色にしない方法を探そう！／
リコッタチーズを作ろう！／マヨネーズを作ろう！／バターを作ろう！／肉をやわらかくしよう！

第5章　キッチンでLet's Try~和食編~
緑茶を紅茶に変えよう！／しいたけの胞子を見てみよう！／アサリの観察をしよう！／味噌漬けを作ろう！／
さつま揚げを作ろう！／でんぶを作ろう！

理科の実験、覚えていますか?リトマス紙を使った実験から本格的な科学実験まで、その結果にワクワクしませんでしたか?自分で試して、自分の目で結果を確認することは、理科の力をつけるうえでなによりも大事なこと。そこで本書は、キッチンで手軽に行える実験ネタを大公開!ぜひお子さんといっしょに実験して、理科への興味と知識をつけてあげてくださいね。

第1章　キッチンでLet's Try~駄菓子編~
子どもたちが大好きな甘~い駄菓子。グミやあめを作る実験をすれば、かならず理科に興味をもち始めるはず！
危ないことでなければ手伝わせて、ぜひ駄菓子ができる過程と、それがどういうことなのか教えてあげてね。
きっと、すぐ次の実験をやりたくなるから！

第2章　キッチンでLet's Try~洋菓子編~
子どものころ「大きなプリン」憧れなかった？　さあ、いまこそ子どもといっしょにその夢をかなえるとき！
実験をして、どうしてそうなるのかを科学的に理解すれば、ほかのいろいろな料理にも応用が可能になる。
知識は応用してこそ意味があるからね

第3章　キッチンでLet's Try~和菓子編~
科学的な視点をもつクセがつけば、いつでもどこでも研究室に早変わり。
どうして焼き芋はおいしんだろうって調べてみると、そこにはいろいろな科学的事実がある。
1つなにかを知れば、1つの世界が広がるもの。子どもといっしょに世界を広げてね！

第4章　キッチンでLet's Try~洋食編~
理科好き＆料理好きになるためには、成功と失敗の原因をきちんと把握することが大切。
実際に手を動かして、実験をして、成功する科学的理由や失敗の科学的原因を実感してね。

第5章　キッチンでLet's Try~和食編~
なにげなく食べているアサリやキノコ。よ~く観察してみたことってある？
身近なものでも、じっくり観察して、実験をしていくと「へー！」という驚きが生まれ、科学への興味が広がっていく。
私たちの周りには科学がたくさん。さあ、今日も楽しく科学しよう！

サイエンスプラス／尾嶋 好美（さいえんすぷらす／おじま よしみ）
サイエンスプラス代表。北海道大学農学部卒業。同大学修了。アメリカと日本で理数教育に携わる。
現在は、子どもたち向けの科学実験教室から、科学実験を用いた社員研修まで、体験しながら学ぶことを大切にした活動を行っている。一男一女の母。

尾嶋 好美
サイエンスプラス代表。北海道大学農学部卒業。同大学院修了。アメリカと日本で理数教育に携わる。現在は、子どもたち向けの科学実験教室から、科学実験を用いた社員研修まで、体験しながら学ぶことを大切にした活動を行っている。一男一女の母(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)