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商品の説明
内容紹介
世界三大料理の一つ、トルコ料理。著者は、トルコの料理名人の家庭で習得した料理を、日本で手に入る食材を使い、誰にでも簡単に本場の味が作れるよう工夫。オリジナル・レシピで紹介する。
内容（「BOOK」データベースより）
トルコのアンネ(お母さん)はみな料理上手。著者はトルコの家庭にホームステイして、アンネたちが家族のために心をこめて作る料理の数かずを習得し、さらにトルコ全土をまわって大地と海の恵みあふれる郷土料理を学びました。フランス料理、中国料理と並んで世界三大料理のひとつといわれるトルコ料理。その豊かで飽きのこない魅惑の味を、日本で簡単に手に入れられる食材を使って誰でもおいしく楽しめる、オリジナル・レシピをご紹介します。
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カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
17 人中、17人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:大型本
あまりにも写真が良くて、本屋に何回か足を運んで、結局買いました。著者のかたの、トルコに向ける愛情がどのページにも現れています。
料理の写真だけでなく、トルコの暮らしの写真や記事を見るだけでも、価値のある本だと思いました。
料理の作り方の説明はわかりやすいです。かなり複雑な手順(日本人には縁のない手順)も、本を見ながらやるとちゃんとできるようになっています。
ただ、味の好みは別れて、私は好きですが、家族は「こういうものは駄目みたいだ」と、言っています。(それは買う前に分かつていたので、
私は実用のためでなく、自分の読み物と思ってこの本を買いました。)
トルコは、スペインやイタリアの地中海料理(？)と、シルクロードの粉物料理やヨーグルト料理が合わさった、色んな食文化がミックスしたような料理が特徴みたいです。
そのいいところを少しずつ選んで取り合わせる具合が、ちょうどいいバランスで、おいしいです。(ちなみに私の家族は、強い香辛料が苦手なので、こういう料理自体が駄目みたいです。)
最近ではすっかり香辛料抜き、塩のみ、という作り方になってしまい、私は不満なのですが、家族はやっと「おいしい」と言ってくれるようになりました。
家族全員が大好きなのは、「肉詰めピーマンのスープ煮」と、「いわしのピラフ」と「トマトのディップ」です。疲れたときに、しゅーんと塩味と汁気がからだにしみます。
（トルコ料理はたっぷりの汁気がおいしさの秘訣な気がします。）
料理の写真だけでなく、トルコの暮らしの写真や記事を見るだけでも、価値のある本だと思いました。
料理の作り方の説明はわかりやすいです。かなり複雑な手順(日本人には縁のない手順)も、本を見ながらやるとちゃんとできるようになっています。
ただ、味の好みは別れて、私は好きですが、家族は「こういうものは駄目みたいだ」と、言っています。(それは買う前に分かつていたので、
私は実用のためでなく、自分の読み物と思ってこの本を買いました。)
トルコは、スペインやイタリアの地中海料理(？)と、シルクロードの粉物料理やヨーグルト料理が合わさった、色んな食文化がミックスしたような料理が特徴みたいです。
そのいいところを少しずつ選んで取り合わせる具合が、ちょうどいいバランスで、おいしいです。(ちなみに私の家族は、強い香辛料が苦手なので、こういう料理自体が駄目みたいです。)
最近ではすっかり香辛料抜き、塩のみ、という作り方になってしまい、私は不満なのですが、家族はやっと「おいしい」と言ってくれるようになりました。
家族全員が大好きなのは、「肉詰めピーマンのスープ煮」と、「いわしのピラフ」と「トマトのディップ」です。疲れたときに、しゅーんと塩味と汁気がからだにしみます。
（トルコ料理はたっぷりの汁気がおいしさの秘訣な気がします。）
36 人中、34人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:大型本
世界三大料理のひとつ、トルコ料理はとっても多彩です。私が大好きなスペイン料理に似ている所もありますが、よりエキゾチックな感じがします。それにすごく美味しいです。
この本は著者がトルコの家庭にホームステイしてトルコのアンネ(お母さん)に教わった料理を、日本で簡単に手に入れられる食材を使って作れるオリジナル・レシピとして紹介した本で、写真が美しくて見ているだけで美味しそう！ 作り方もわかりやすく丁寧に書かれています。
本の所々にトルコやトルコの家庭の様子なども写真付きで紹介されているのがまた嬉しいです。
この本は著者がトルコの家庭にホームステイしてトルコのアンネ(お母さん)に教わった料理を、日本で簡単に手に入れられる食材を使って作れるオリジナル・レシピとして紹介した本で、写真が美しくて見ているだけで美味しそう！ 作り方もわかりやすく丁寧に書かれています。
本の所々にトルコやトルコの家庭の様子なども写真付きで紹介されているのがまた嬉しいです。
7 人中、7人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:大型本
最近はネットにもトルコ料理の多くのレシピが溢れているので、レシピ本は必要ないかなと思いつつ買いましたが、買って大正解でした。材料は特別なものを用意する必要がなく、ほとんど近所のスーパーで手に入ります。完成品の写真はもちろん、作る手順の写真がついていたり、著者がトルコを訪問した際の記事があったりで、「作ってみたい」という気持ちがわいてくる本です。
買った当初は、週末時間のあるときに作ってみようと思っていましたが、作ってみると思ったほど手間も時間もかからないので、今では平日にも登場しています。普段のメニューに一品、二品この本からの料理を加えてもいいし、全品トルコ料理にしても良いしで、我が家ではとっても重宝しています。
他の方も書いていますが、著者のトルコ料理への愛情が伝わってきて、同じ著者の別のレシピ本も買ってみたいと思っています。
買った当初は、週末時間のあるときに作ってみようと思っていましたが、作ってみると思ったほど手間も時間もかからないので、今では平日にも登場しています。普段のメニューに一品、二品この本からの料理を加えてもいいし、全品トルコ料理にしても良いしで、我が家ではとっても重宝しています。
他の方も書いていますが、著者のトルコ料理への愛情が伝わってきて、同じ著者の別のレシピ本も買ってみたいと思っています。
最近のカスタマーレビュー
本場の雰囲気で、お手軽家庭トルコ料理できます。
料理好きな知人達の評判が良かったので購入してみました。
まずお皿やお料理の写真が綺麗で、見ているだけでもかなり楽しめます。... 続きを読む
まずお皿やお料理の写真が綺麗で、見ているだけでもかなり楽しめます。... 続きを読む
投稿日: 3か月前 投稿者: moo
素材の美味しさを噛み締める
トルコ料理レストランで食べた料理の美味しさに衝撃を受け、気付いたらこの本を買っていました。... 続きを読む
投稿日: 4か月前 投稿者: medaka
分かりやすかったです
けっこう簡単そうなメニューが多いです。6品作ってみたんですが、美味しかったですよ(^O^)今日の夜ご飯の一品に、ほうれん草のヨーグルトサラダを作ってみようかと。楽... 続きを読む
投稿日: 8か月前 投稿者: きさちゃん
結構簡単
お店で食べて自分でも作りたくなり買いました。
結構簡単でおいしくできました。
レシピがもっと載っていれば嬉しかったです。
結構簡単でおいしくできました。
レシピがもっと載っていれば嬉しかったです。
投稿日: 10か月前 投稿者: ルル
トルコ人旦那も満足！
トルコと言えば「トロイの木馬」、それ以上知識も無かった私がトルコ人と結婚をして... 続きを読む
投稿日: 12か月前 投稿者: maria
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