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出版社/著者からの内容紹介
料理ってこんなに簡単だったんだ！
普段の料理に七面倒くさい手順は不要。ツボをおさえれば楽々かつスピーディにおいしいごはんがいただける。カツ代流裏ワザ大公開
普段の料理に七面倒くさい手順は不要。ツボをおさえれば楽々かつスピーディにおいしいごはんがいただける。カツ代流裏ワザ大公開
内容（「BOOK」データベースより）
七面倒臭い下ごしらえや手順は省略、でもツボは押さえる、という著者開発の料理は、簡単に作れておいしいと大好評、本書でそのコツを大公開。たとえば、急いでご飯を炊くときは塩とお酒をちょっと入れて炊く、だしをとるのに昆布は煮立てたって構わない、鯵の塩焼きにハラワタ出しは不要、といった具合。取り上げたのは玉子焼き、煮魚、きんぴら、ハンバーグなど約一七〇品目。男も女も老いも若きも、ふだんのごはんはこの一冊でもう大丈夫。
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カスタマーレビュー
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17 人中、16人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:新書
テレビの料理番組って、何気に見てしまうのですが、胡散臭い料理人も多い中、小林カツ代さんはなんか実がありそうな感じがして嫌いではありませなん。そのカツ代かあさんが、文春新書で料理本を出すんじゃ買わないと。ということで読んでいるんですが、名著。
カツ代かあさんの考え方は「炊きたてのご飯があれば、それだけで十分」というのが基本。1.5合焚きができる昔ながらのナショナルの炊飯器がベストという実践アドバイスからしてうならされる。そして、急いでご飯を炊くときは塩とお酒をちょっと入れて炊けば、20分で炊けるとかいわれれば、「買って試してみようか」とか思う。
だしをとるのに昆布は煮立てたって構わないというアドバイスも貴重だし、魚に塩をして、ラップじゃなくってキッチンペーパーにくるんで冷蔵庫に放り込んでおけば、立派な干物になるというくだりなんかは、絶対、やりたくなる。
あと、卵を使ったお皿は、最初に冷水でさっと流すとヨゴレが落ちやすとか、実践アドバイス出しまくり。しかも文章も「ピューッととる」とかスピード感あふれまくり。幸せになれる本です。
超お奨め。
9 人中、9人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:新書
料理は出来ればやりたくなかったけど、この本と会ってから、本当にへそがつかめた、って感じで、趣味のひとつになりました。
沢山料理の本があるけど、興味のない人を、料理好きにさせてくれるような本って、この本くらいしかないんじゃないかなあ、って思います。
体調を崩されてから、書店から彼女のコーナーが、気持ち減った気ような気もするけど、こういう名著は残ってほしいな、と思います。
沢山料理の本があるけど、興味のない人を、料理好きにさせてくれるような本って、この本くらいしかないんじゃないかなあ、って思います。
体調を崩されてから、書店から彼女のコーナーが、気持ち減った気ような気もするけど、こういう名著は残ってほしいな、と思います。
9 人中、9人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:新書
これは一人暮らしの人向けの料理本です。
こうはっきりとは書かれてはいませんが。
「一人料理は楽しい」というメッセージが全体にあふれており、
しかも、どこを読んでも美味しそう。
自分で食べたいものを自分で作り、食う！この一見さみしい行為を
全面的に肯定してくれていて、
読むだけで食欲をそそられる1冊です。
こうはっきりとは書かれてはいませんが。
「一人料理は楽しい」というメッセージが全体にあふれており、
しかも、どこを読んでも美味しそう。
自分で食べたいものを自分で作り、食う！この一見さみしい行為を
全面的に肯定してくれていて、
読むだけで食欲をそそられる1冊です。
リストマニア
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