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商品の説明
内容（「BOOK」データベースより）
生うにの山かけ、さわらと椎茸とねぎの焼きもの、揚げえびのにんにく風味、ホタテと椎茸の辛味いため、白身の魚の香りむしほか、「暮しの手帖」と別冊「ご馳走の手帖」で取り上げたものの中から、魚の料理だけを57点厳選、お刺身の造り方、貝のあけ方を加えてまとめました。
内容（「MARC」データベースより）
『暮しの手帖』と別冊『ご馳走の手帖』で取り上げたものの中から、魚の料理57点を厳選。酒肴、焼きもの、揚げもの、煮もの、ごはんものなどに分類し、ていねいな作り方と写真で初心者にもわかりやすく紹介する。
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