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出版社/著者からの内容紹介
特に若い人の発症が急増している潰瘍性大腸炎・クローン病。
患者さんの食生活の強力な援軍です。
患者さんの食生活の強力な援軍です。
おいしい料理を食べられる幸せ――クローン病や潰瘍性大腸炎の患者さん（１０万人近い患者さんがいます）にとっては夢のまた夢でしかなかった「食の楽しみ」を本書が実現します。
肉や油を制限されると食べられるメニューが限られてきます。病人食が味気ないのは当り前……でも、それでは生活そのものが味気なくなります。
長年胃腸疾患の患者さんの栄養指導にあたってきた著者が、工夫に工夫を重ねた「夢のあるレシピ」の数々を大公開。あっと驚く素材と調理法で、普通の食に劣らない味を楽しめます。
さけチャーハン／中華ちまき／ソースパスタ焼きソバ風／エビと魚の和風焼売／ささみ餃子／チキンカツサンド／鯛のカルパッチョ……などなど１２５の料理とレシピと適切なアドバイスを満載。
内容（「MARC」データベースより）
若い人の発症が急増している、潰瘍性大腸炎とクローン病。患者さんが安心して食べられる、おいしい簡単メニューを紹介する。体調の良し悪しで、料理を工夫し幅を広げられる「ワンポイントアドバイス」付き。
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カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
40 人中、39人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
炎症性腸疾患患者さん向けのレシピの他、炎症性腸疾患の現状や、食事療法の実際、不足しがちな栄養素や食材の選び方のポイント、季節変化や就職、結婚･出産といった生活上の心構えについても触れられています。レシピ125個は全てカラーで見ているだけでも食欲をそそられます。患者さん向けのレシピですが、1冊で、和・洋・中、主食・おかず・デザートまで掲載されていますので、普通の料理の本としても活用できる内容です。
19 人中、19人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
ホームヘルパーを管理する仕事をしていますが、潰瘍性大腸炎に悩むお客さまの対応に苦慮しておりました。退院直後のお客様は食べ物に敏感です。ホームヘルパーも調理の専門職ではないので病院の指示の料理があっても作り方がわかりませんでした。この本を購入してお客様にお見せして調理した結果、お客様も安心して食べられると好評で、お客様にも自宅に１冊お買い求めいただきました。ヘルパーも安心して援助が出来ます。
最近のカスタマーレビュー
使えます！！
潰瘍性大腸炎は長く付き合う病気のうえ、食べられる物が限られています。ゆえにメニューもマンネリ化してすぐ飽きが来ます。でもこの本は料理があまり得意でない私にとって大... 続きを読む
投稿日: 1日前 投稿者: KIRARA
知識としてあるとよいです
今までの食事だと食べられるものがなくなる！というぐらい、控えたものがよい食材、料理法が多いのに驚きましたが、気にし過ぎも本人にストレスがかかると思い、食べすぎには... 続きを読む
投稿日: 3か月前 投稿者: テッド
おすすめ
買って良かったです。症状が落ち着いている時のメニューがほとんどですが、食べたいけれど普通の調理法だと食べれないメニューが、食べれるようにしてあるので、とってもうれ... 続きを読む
投稿日: 3か月前 投稿者: うさ
日本に住んでいる人にはお勧め。
日本に住んでいる人であれば材料で困る事もないだろうし、お勧めしますが、海外でお住まいの方には、作れないものが半分ほど入っていますよ。... 続きを読む
投稿日: 5か月前 投稿者: はりねずみ
見た目も良く、味も美味しいです！
何かとセーブをしなければならない主人のために
少しでも美味しく食べてもらえればと思って購入しました。... 続きを読む
少しでも美味しく食べてもらえればと思って購入しました。... 続きを読む
投稿日: 11か月前 投稿者: zoo
内臓と感情は繋がっている?
東洋医学の黄帝内経という本を読んで思ったんですがこの中で内臓と感情は繋がっているいるという記述がありました。たしかに腑におちるとか腹が立つなど内臓と感情が繋がりの... 続きを読む
投稿日: 19か月前 投稿者: 今村
食事療法に対して前向きになれます
この病気を宣告された人にとって、これから生きていく上でかかせない『食べる』ということに光がさす本です。私は料理好きで食道楽でしたので、食事制限を一生していかなくて... 続きを読む
投稿日: 2009/7/8 投稿者: はろー
どれも美味しそうです。
デザートまでのレシピが載っていたので助かりました。そのデザートの中に潰瘍性大腸炎でも食べてもいいのかなと思う「黒ゴマ」を使ったレシピが載っていました。
投稿日: 2003/2/19
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