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商品の説明
内容（「BOOK」データベースより）
学校給食はいま、安全性、合理化、給食費未納など、多くの問題に直面するとともに、「学校給食法」改定による制度発足以来の転換期を迎えている。まず知っておきたい基礎知識から、先進的な実施例まで、現状と課題を紹介。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
牧下 圭貴
1965年熊本県生まれ。広島大学総合科学部卒。有機農産物宅配組織勤務を経て、NGO「農と食の環境フォーラム」代表。学校給食ニュース編集責任者、提携米研究会事務局長、里地ネットワーク主任研究員。「ひとりひとりの食べものの自給を広げる」「農業・食・環境についての情報ネットワークづくり」をテーマとして、地域づくり、環境問題、農業、食糧問題に生活者の視点から取り組んでいる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
1965年熊本県生まれ。広島大学総合科学部卒。有機農産物宅配組織勤務を経て、NGO「農と食の環境フォーラム」代表。学校給食ニュース編集責任者、提携米研究会事務局長、里地ネットワーク主任研究員。「ひとりひとりの食べものの自給を広げる」「農業・食・環境についての情報ネットワークづくり」をテーマとして、地域づくり、環境問題、農業、食糧問題に生活者の視点から取り組んでいる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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学校給食,
By さわさわ "三郎" (北海道) - レビューをすべて見る
レビュー対象商品: 学校給食―食育の期待と食の不安のはざまで (岩波ブックレット) (単行本)
給食の成り立ちから最近の状況まで大変よくまとまっていて、読みやすい本です。
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